Aujourd’hui Dimanche je souhaite une bonne fête à tous les Papas, et surtout au mien et pourquoi ne pas faire ces délicieux Cupcakes Red Velvet pour cette occasion ? D’un rouge flamboyant, ces cupcakes ultra tendance sont très simples à réaliser. Vos invités seront bluffés !
Recette pour réaliser 16 Cupcakes Red Velvet
- 90g de beurre mou
- 225g de sucre
- 2 gros oeufs ou 3 petits
- du colorant alimentaire rouge (en poudre pour moi, de couleur framboise)
- 1cc d’extrait de vanille
- 15g de cacao en poudre non sucré
- 180ml de lait ribot (ou 175ml de lait + 5ml de jus de citron soit le jus d’un quart de citron)
- 225g de farine
- 1/2cc de sel
- 1cc de bicarbonate de soude
Commencez par préchauffez votre four à 170°C.
Battez ensuite le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux et blanchissant. Ajoutez aussi les oeufs et mélangez bien.
[Si vous n’avez pas de lait ribot, préparez le mélange lait + citron et laissez au frigo pendant 5 minutes]
Dans un bol, mélangez le colorant rouge, le cacao en poudre,le sel et la vanille pour former une pâte.
Ajoutez cette pâte au mélange beurre – sucre et mélangez bien pour obtenir une préparation d’un beau rouge profond.
Incorporez alors le lait, la farine et le bicarbonate de soude en plusieurs fois en alternant lait et farine. Dès que vous avez un mélange homogène, versez dans des caissettes en papier dans un moule à muffins (en silicone pour moi).
Enfournez enfin pour environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche. Laissez refroidir tes cupcakes red velvet avant de les glacer.
Pour le glaçage blanc, je l’ai réalisé avec du sucre blanc et quelques gouttes de citron. J’ai testé le colorant blanc pour glaçage de chez Féerie Cake. Et bien c’est tip top !!
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A Propos
Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.
Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.
J’aide les aussi marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.
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J’adore les gâteaux au red velvet! C’est délicieux et très moelleux! Évidemment tes cupcakes me font de l’oeil! J’adore! Bises!
moi aussi j’aime beaucoup c’était une 1ère pour moi