Gnocchis et pleurotes sautées

Bonjour,

Il y a quelques temps je vous parlais de mon kit de pleurotes que j’avais reçu de mon partenaire Prêt à pousser.

pleurotes

Depuis j’ai pu cuisiner ces champignons très simplement, mais ce fût divin. Nous attendons la 2ème repousse pour les déguster à nouveau !

Gnocchis et pleurotes sautées

Sans plus attendre voici la recette pour 3/4 personnes :

  • 500 g de gnocchi pomme de terre (sans glutenFarabella – NoGlutenShop
  • 1 botte de pleurotes
  • 20 gr de ghee (ou de beurre si vous le tolérez)
  • 1 grosse échalote ciselée
  • 1 bonne poignée de persil haché
  • sel & poivre

Faites chauffer une grosse casserole d’eau salée. Dès que celle-ci bout, ajoutez les gnocchis et faites-les cuire. Elles remontent en surface quand elles sont cuites. Essorez et réservez.

Pleurotes

Coupez la base du pied des pleurotes et fendez-les.

pleurotes zoom

Saisissez les champignons dans le ghee façon beurre noisette.

Retournez-les en cours de cuisson. Ajoutez ensuite l’échalote ciselée et laisser frémir 2-3 min. Ajoutez le persil en dernier ainsi que le sel & poivre.

Dans un plat dressez les gnocchis et servez par dessus les pleurotes.

Régalez-vous.

Merci à mes partenaires :

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