Pancakes à la banane {sans gluten, sans lait}

Pancakes à la banane {sans gluten, sans lait}

J’avais envie de manger des pancakes à la banane et cette recette insolite me trottait dans la tête avec un minimum d’ingrédients … J’ai testé et je me suis régalée. Bon faut pas trop en manger car ça devient vite écœurant (c’est la gourmande qui parle), mais c’est comme tout, il ne faut pas abuser des bonnes choses.

BIENVENUE CHEZ VERO - pancakes bananes sanslait glutenfree

 

 

Recette des pancakes à la banane pour 3/4 personnes :

  • 3 bananes
  • 2 c à s de purée de noisettes
  • 3 œufs
  • 2 c à c de farine de coco
  • 1/2 c à c de cannelle
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • huile de coco

Réalisation

Epluchez vos bananes, mettez-les dans un saladier et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez ensuite les œufs, la purée de noisettes, la farine de coco, la cannelle et la vanille. Mélangez assez rapidement à l’aide d’un fouet.
Dans une crépière et sur feu vif, versez un peu d’huile de coco, et la faire fondre. Puis quand la poele est assez chaude, ajoutez une grande louche de pâte pour former des pancakes de 10 cm de diamètre environ.

Retournez délicatement avec une large spatule dès que des petites bulles se forment sur le dessus de la pâte.

A déguster nature ou avec du sirop d’érable au p’tit déj ou au goûter.

 

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Vous les trouvez comment mes pancakes à la banane ?

 

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