Panna cotta confiture de lait vanillé et sa nougatine
Voici une jolie et délicieuse panna cotta confiture de lait et sa nougatine qui a fait son petit effet lorsque nous sommes passés au dessert.
Je me suis inspirée de cette recette que j’ai trouvé :
http://ondinecheznanou.blogspot.fr/2008/11/panna-cotta-la-confiture-de-lait-et-sa.html?m=1
Pour 6 verrines il vous faut :
- 40 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 250 gr de confiture de lait Raffolait à la vanille
Pour la nougatine :
- 100 g de noisettes et amandes concassées
- 250 g de sucre de canne
- 5 gouttes de jus de citron
Préparation de la panna cotta
- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
- Dans une casserole, mélangez la crème avec la confiture de lait et chauffez doucement jusqu’à frémissement de la crème.
- Hors du feu ,incorporez la gélatine essorée et mélangez.
- Versez la crème dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant 5 heures minimum.
Préparation de la nougatine
- Verser le sucre dans la casserole et le faire fondre sur feu moyen .Laisser cuire jusqu’à obtenir un caramel blond .
- Baisser le feu et ajouter les gouttes de jus de citron . Attendre que le caramel prenne une couleur légèrement plus foncée .
- Incorporer les amandes et noisettes . Mélanger à la spatule pour les enrober complètement .
- Verser la nougatine sur une feuille de papier cuisson . Travailler cette masse à la spatule en la rassemblant sur elle-même . Lorsque la nougatine devient plus difficile à travailler, appliquer une autre feuille de papier cuisson sur le dessus et l’étaler au rouleau.
- Laisser refroidir.
- Un fois refroidi, casser en morceaux et enfoncer un morceau de nougatine sur la panna cotta.
- Sa-vou-rer !!
A découvrir aussi :
(Visited 228 times, 1 visits today)
mmmm à la confiture de lait…et très jolie présentation ! belle journée, Isma
Merci beaucoup, bonne soirée
Très gourmande ta panna cotta et ta nougatine est top !!
Je suis assez contente de ma nougatine, et c’est assez simple à réaliser
Huuum =) une belle panna cotta qui me semble super bonne !! miam =)
Elle était très bonne en effet
comme ça doit être bon!!
Oh oui on s’est bien régalé 🙂
contente que cette recette te plaise c’est un bon petit dessert et la touche croustillante de nougatine est super agreable
C’était un délice !
quelle belle verrine !!!
Merci
Une très jolie panna cotta et avec de la nougatine, j’adore… Biz et bonne soirée. Véro
oui très gourmandes ces petits verrines !
Cette panna cotta doit être délicieuse, je suis toujours à la recherche de recettes pour utiliser la confiture de lait et j’adore la nougatine : un duo gagnant !
Oui c’était un régal … Pas trop light mais de temps en temps on peut se faire plaisir 😉
bonsoir quelqu’un pourrez me dire si sa ce démoule bien dans des petits moules a kouglofs terre cuites car j’ai que sa merci
bon noël a ts
bonsoir quelqu’un pourrez me dire si sa ce démoule bien dans des petits moules a kouglofs terre cuites car j’ai que sa merci bon noël a ts Date: Wed, 23 Dec 2015 21:28:31 +0000 To: pierronnet.murielle@hotmail.fr
Bonsoir…personnellement pas besoin de démouler, on mange dans le pot