Panna cotta vanille de Madagascar et son coulis de fraises

xIMG_0174

Ce petit dessert fruité au début de ce printemps qui tarde à venir est à tomber !!! Quand on arrive au fond de la verrines, on voit les grains de vanille qui se sont accumulés et à la dernière cuillérée vous sentez ces petits grains de vanille craquer sous vos dents dévoilant toute la saveur de la vanille… vous êtes au Nirvana 🙂

Ingrédients pour 3/4 personnes :

Préparation de la panna cotta

  1. Coupez votre vanille en deux et gratter les graines avec la lame non coupante d’un couteau.
  2. Dans une casserole, faites tièdir la crème liquide avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 ainsi que ses grains.
  3. Ajoutez l’agar-agar , mélangez au fouet. Aux premières ébullition, laissez bouillir 1 à 2min puis ôter du feu.
  4. Versez le mélange dans des verrines individuelles et placez-les au réfrigérateur.

Préparation du coulis

  • 300g de fraises
  • 60 g de sucre (plus ou moins en fonction de vos fraises)
  • 1 c à c de vitpris
  1. Sur les 300 g de fraises, coupez 100g de fraises en tout petits dès et réserver.
  2. Coupez le reste et mettez les dans une casserole avec le sucre et le vit pris. Laisser compoter 15 min.
  3. Mixer le tout et laisser refroidir.
  4. Quand la panna cotta et le coulis sont froids, déposez le coulis sur les verrines, ainsi que les petits dès de fraises.

xPicMonkey Collage1

xPicMonkey Collage

xIMG_0163

xIMG_0168

xIMG_0188

J’en profite pour vous souhaiter de très bonnes fêtes de Pâques

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts

Recette du yaourt glacé aux fruits rouges – menthe

Recette du yaourt glacé aux fruits rouges – menthe

Recette du yaourt glacé aux fruits rouges et à la menthe Les températures grimpent pour le plus grand bonheur d’un très grand nombre d’entre nous je pense, enfin en tout cas pour moi c’est certain, pas vous ? C’est agréable de voir ce soleil, cette […]

Verrines croustifondantes aux pommes graines et miel

Verrines croustifondantes aux pommes graines et miel

Verrines croustifondantes aux pommes graines et miel Je vous partage aujourd’hui ma recette des verrines croustifondantes aux pommes graines et miel pour le petit déjeuner ou le goûter.  Grace à Hivency, j’ai pu recevoir de la part de Mange tes Graines un assortiment de sachets de […]



0 thoughts on “Panna cotta vanille de Madagascar et son coulis de fraises”

Un petit mot ? J'y répond toujours avec plaisir