Porridge quinoa~betterave à la grenadine

Porridge quinoa~betterave à la grenadine

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De temps en temps et plus précisément les week-ends, j’aime bien me préparer un p’tit déj spécial qui change des tartines. Alors quand j’ai vu sur le blog de Petits repas entre amis, ce porridge quinoa betterave à la grenadine, je n’ai pas pu résister…
Ingrédients pour 2 personnes :
Pour servir :
  • 2 belles poignées de graines de grenade fraîche
  • 10 amandes concassées
  • 2 yaourts de soja nature ou yaourt de lait de vache selon les tolérances
  1. Faites cuire le quinoa dans 3 fois son volume de lait environ 15-20 min à feu doux ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé (et à couvert après les premiers frémissements d’ébullition).
  2. Eteignez le feu et ajoutez les graines de chia, les graines de sesame toastées ainsi que les morceaux de betterave réduits préalablement en purée.
  3. Couvrez et laissez gonfler quelques minutes. Le mieux est de préparer le quinoa la veille
  4. Pelez et égrainez la grenade.
  5. Réservez une belle poignée pour accompagner le porridge.
  6. Versez le jus de grenade sur le porridge.
  7. Ajoutez la purée d’amande et mélangez intimement.
  8. Saupoudrez de fleurs d’épices
  9. Servez avec quelques graines de grenades, quelques amandes et le yaourt de soja ou nature.

 

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