Sauce tomates & basilic rapide – i-cook’in

C’est la pleine saison des tomates et aujourd’hui je vous propose une recette de sauce tomates & basilic rapide au i-cook’in ou à la casserole.
C’est une sauce délicieuse que j’ai pu testé l’an passé et que je refais avec plaisir cette année à nouveau. Mon papa avait fait pousser plein de tomates dans son jardin et il m’en a rapporté. Il m’avait aussi rapporté des petits pieds de tomates à planter dans notre jardin mais elles sont encore toute vertes pour le moment… je pense que nous les cueillerons en septembre si nous avons encore du soleil pour qu’elles puissent bien mûrir. J’ai en donc profité pour faire des photos de la sauce afin de publier la recette sur le blog.

BIENVENUE CHEZ VERO - Recette sauce tomates basilic rapide i-cook'in

Cette recette rapide est un basique qui peut accompagner vos pâtes mais aussi pour vos poêlées de légumes. Quand je fais des courgettes à la poêle, en dernier je rajoute un peu de cette sauce… un délice à chaque fois, vraiment ! Et si vous voulez manger de la sauce tomates tout l’hiver, en bas de l’article je vous partage mon astuce toute simple !

Sauce tomates & basilic rapide – i-cook’in

Sauce tomates & Basilic rapide au I-cook'in

11 août 2017
: 10 min
: 23 min
: 33 min
: Simple

Voilà de quoi réaliser une délicieuse sauce tomates basilic que vous pourrez congeler pour l'hiver.

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Ingredients
  • 100 g d'oignon
  • 40 g d'huile d'olive
  • Sel
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à s. de farine (rase) ou farine de riz
  • 10 g de concentré de tomates
  • 1 kg de tomates cerises
  • 1 c. à c. d'origan
  • 1 c. à c. d'herbes de Provence
  • 1 c. à s. de sucre semoule (bombée)
  • Poivre
  • 15-20 feuilles de basilic
Directions
  • Step 1 Coupez les tomates en 2 ou non.
  • Step 2 Coupez les oignons en 8. Versez l’huile dans le bol, ajoutez les morceaux d’oignon et le sel. L’étape est programmée : 2 minutes – 110°C – vitesse S
  • Step 3 Coupez les gousses d’ail dégermées en 4. Ajoutez l’ail et la farine. L’étape est programmée : 1 minute – 110°C – vitesse S
  • Step 4 Ajoutez le concentré de tomate, les tomates, l’origan, les herbes de Provence, le sucre et le poivre. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol. L’étape est programmée : 20 minutes – 110°C – vitesse S
  • Step 5 Ajoutez les feuilles de basilic. Disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur. L’étape est programmée : 2 x 5 secondes – fonction TURBO (2T)
  • Step 6 Sans i-cook’in :
  • Step 7 Faites revenir l’oignon haché et l’ail dans l’huile d’olive, puis ajoutez les autres ingrédients sauf le basilic.
  • Step 8 Faites cuire à feu doux pendant 30 min environ en remuant de temps en temps. Ajoutez les feuilles de basilic et mixez.
  • Step 9 www.bienvenuechezvero.fr

Et pour prolonger l’été tout au long de l’hiver, je met ma sauce tomates dans des moules à muffins en silicone que je laisse prendre une nuit au congélateur.

BIENVENUE CHEZ VERO - Recette sauce tomates basilic rapide i-cook'in

Ensuite je les démoule et je les place dans un sachet congélateur pour l’hiver. Sans oublier de noter ce que c’est et d’y indiquer la date de congélation.

BIENVENUE CHEZ VERO - Recette sauce tomates basilic rapide i-cook'in

 

 

BIENVENUE CHEZ VERO - Recette sauce tomates basilic rapide i-cook'in

J’ai gardé ma sauce tomates pendant 1 an et ainsi je choisi les portions que je veux en fonction du plat que je fais. En général je laisse décongeler dans la casserole. Sinon vous pouvez décongeler au micro-onde.

Et vous, vous faites aussi votre sauce tomates en été comme au temps de nos grands-mères ?

Source : I-cook’in 

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16 thoughts on “Sauce tomates & basilic rapide – i-cook’in”

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