Spaghettis à la carbonara de légumes

xIMG_0086

Pour celles qui souhaitent se faire plaisir en gardant la ligne voici une recette ww que j’ai légèrement modifiée.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1  Oignon, 
  • 2 Carottes
  • 1 Courgette
  • 1 petit poivron jaune
  • 2 cc Huile d’olive vierge
  • 1 cube Bouillon en tablette dégraissé 
  • 300 g spaghettis frais
  • 1 Jaune d’œuf
  • 1 Petit suisse 0%
  • 30 g Parmesan râpé
  • 3 cc Basilic,
  • Sel
  • Poivre
  1. Peler et émincer l’oignon en lamelles. Peler les carottes, les tailler en julienne avec votre mandoline. Rincer et sécher les courgettes sans les peler, les couper également en julienne avec votre mandoline. Trancher et épépiner le poivron, le couper en lanières.
  2. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir les légumes et l’oignon 15 minutes à feu doux tout en mélangeant. Si nécessaire, ajouter un petit peu d’eau au fur et à mesure, garder une cuisson al dente. Saler et poivrer.
  3. Porter une grande quantité d’eau à ébullition. Y diluer le bouillon-cube. Verser les pâtes et les cuire 2 à 3 minutes. Les égoutter et les mettre dans un plat creux. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Mélanger le jaune d’œuf, le petit suisse et le parmesan. Incorporer ce mélange dans les pâtes et remuer. Ajouter la garniture de légumes au centre, donner un tour de moulin à poivre, parsemer de basilic.

Voilà c’est prêt.

xIMG_0072

xIMG_0078

xIMG_0086

Merci à mon partenaire template-boutique

pour l’utilisation de la mandoline

(Visited 54 times, 1 visits today)

Related Posts

Pâtes aux spaghettis de carottes – Sans gluten

Pâtes aux spaghettis de carottes – Sans gluten

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose ma 1ère participation à l’Escapade en cuisine du mois de juillet ! J’ai eu le plaisir de réaliser une recette du blog Pause Nature et j’ai choisi les pâtes (sans gluten) aux spaghettis de carottes. C’est J’ai toujours aimé le jaune moutarde qui est venue […]

Daube de bœuf aux légumes

Daube de bœuf aux légumes

Bonjour, Voilà un plat d’hiver complet qui réchauffe bien, vite vite avant que le printemps ne pointe son nez, je suis un peu en retard au niveau des publications ^^ C’est un plat qui cuit tout seul dans le four. Pour 6 personnes : 1 […]



0 thoughts on “Spaghettis à la carbonara de légumes”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.


Verified by MonsterInsights