Lorsque vous réalisez des macarons, pensez à préparer la ganache la veille pour qu’elle ait le temps de prendre au frigo. Ingrédients pour 40 macarons environs Pour les coques : 200 g de poudre d’amandes 200g de sucre glace 5 cl (soit 50 ml)  Lire la suite

Moi qui ne jurait que par la meringue française, me voilà en train d’adopter la meringue italienne car elle ne demande pas de « croûtage » et les macarons vanille sont très hauts avec une superbe collerette, j’en suis râvie. Je m’entraîne car le 2 février prochain je participe  Lire la suite

The Bubble cake Hello kitty A l’occasion des 5 ans de ma fille,  je lui ai fait un gâteau Bubble cake Hello Kitty, comme elle le souhaitait, composé d’un gâteau au chocolat et des boules de cake pops colorés, le tout recouvert de pâte à sucre.  Lire la suite