Yaourt glacé aux griottes et croquants aux amandes

xDSC09556

Une glace riche en calcium et peu calorique car son apport en lipide est modéré.

Pour la glace

  • 15 cl de lait entier
  • 3 yaourts nature au lait entier
  • 80 g de sucre en poudre
  • 300 g de cerises noires

Pour le croquant

  • 30 g de sucre
  • 75 g d’amandes entières
  • 75 g de farine fluide Farin’UP
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 30 g de beurre mou
  1. Lavez les cerises et essuyez-les. Dénoyautez-les et coupez les en morceaux en récupérant le jus. Versez-les dans une grande casserole avec leur jus et 30 g de sucre. Faites cuire à feu vif pendant 5 à 8 min en remuant. Le jus soit être sirupeux et les fruits bien cuits. Laissez refroidir.
  2. Dans un saladier battez les yaourts, le lait, le sucre vanillé et 50 g de sucre. Versez dans la sorbetière et mettez en marche. Lorsque la glace est pratiquement prise, ajoutez les cerises cuites par cuillerées. Laissez tourner la sorbetière sans chercher à obtenir un mélange uniforme. Placez au congélateur.
  3. Faites griller les amandes dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse pendant 5 min. Laissez refroidir sur une grille et hachez-les grossièrement.
  4. Préchauffez le four th 5 ou 150°C. Battez au fouet électrique l’oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre mou et fouettez-les quelques instants. Incorporez ensuite la farine, la levure et les amandes hachées. Émiettez le mélange sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 5 à 8 min en surveillant. Laissez refroidir sur une assiette.
  5. Répartissez la glace dans des ramequins, disposez le croquant par dessus et servez aussitôt.

xDSC09553

xDSC09550

xDSC09551

xDSC09556

En partenariat avec

Farin'UP

Source : A Table N°77

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts

Recette du yaourt glacé aux fruits rouges – menthe

Recette du yaourt glacé aux fruits rouges – menthe

Recette du yaourt glacé aux fruits rouges et à la menthe Les températures grimpent pour le plus grand bonheur d’un très grand nombre d’entre nous je pense, enfin en tout cas pour moi c’est certain, pas vous ? C’est agréable de voir ce soleil, cette […]

Popsicles Mojito

Popsicles Mojito

Popsicles Mojito Quand j’ai vu ces popsicles Mojito sur la toile je savais par avance que j’allais bientôt les faire. Seulement je devais trouver des jolies moules à glaces… j’ai du faire plusieurs magasins pour trouver les bons, ceux qui iraient bien avec cette recette… […]



0 thoughts on “Yaourt glacé aux griottes et croquants aux amandes”

Un petit mot ? J'y répond toujours avec plaisir