Comment faire de la confiture de mirabelles allégée en sucre

Chez nous on aime la confiture mais pas trop le sucre. Alors je me suis dit que ce serait génial de faire une confiture de mirabelles allégée en sucre.

Si vous me suivez sur Instagram vous avez du voir défiler beaucoup de photos avec des mirabelles ces derniers temps. Je n’ai qu’un mirabellier mais il a bien donné cette année. J’ai déjà fait des tartes, des clafoutis et un gâteau au yaourt à la mirabelle. Sans oublier la classique confiture de mirabelles.

Je ne suis pas très confiture le matin même si j’aime ça mais c’est trop sucré. C’est plutôt mon homme qui s’en tartine sur son pain le matin.

Mais savez-vous que l’on peut en faire dans l’Omnicuiseur et en plus on réduit le sucre de plus de la moitié. Par exemple pour cette recette j’ai utilisé 700g de sucre cristallisé pour 1,700kg de mirabelles pour cette confiture de mirabelles allégée en sucre.

Pour vous rappeler l’avantage de ce four vapeur c’est qu’il cuit à la vapeur en dessous de 100°C et préserve ainsi les vitamines et nutriments des aliments. Du coup pour chaque cuisson on réduit le sel et le sucre ! C’est top non ? Et vous pouvez faire toutes vos confitures comme ça.

Confiture de mirabelles allégée en sucre

Pourquoi réduire le sucre ?

Il a été démontré que le sucre ajouté que l’on retrouve dans les sodas, bonbons et autres aliments transformés, contribue à l’obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, au cancer et aux caries.

Les français consomment 4 fois plus de sucre que les recommandations de  l’OMS. Nous devrions consommer 25 g de sucre par jour, ce qui revient à 6 c à c de sucre par jour, or nous consommons 95 g de sucre par jour, ce qui est énorme.

Comment réduire le sucre ?

Il suffit de mettre en place quelques actions simples pour réduire quotidiennement le sucre comme :

  1. Réduire les boissons sucrées
  2. Éviter les desserts sucrés
  3. Éviter les sauces avec du sucre ajouté
  4. Manger des aliments entiers (fruits, légumineuses, graines, légumes etc…)
  5. Vérifiez la présence de sucre dans les aliments en conserve
  6. Limiter les aliments sucrés du petit-déjeuner en privilégiant cette confiture de mirabelles allégée en sucre
  7. Penser à lire les étiquettes des produits transformés

 

Mirabelles avant cuisson pour la Confiture de mirabelles allégée en sucre

Je me suis basée sur une des recettes de Vanda qui utilise aussi beaucoup l’Omnicuiseur pour ces délicieuses recettes

C’est parti pour la recette de la confiture de mirabelles allégée en sucre à l’Omnicuiseur

Mirabelles de Lorraine - Confiture de mirabelles allégée en sucre

5 from 1 reviews

Confiture de mirabelles allégée en sucre - Omnicuiseur

3 septembre 2018
: 7-8 pots
: 30 min
: Facile

Une délicieuse confiture faite maison avec les mirabelles du jardin et allégée en sucre grâce à la cuisson vapeur du four Omnicuiseur

Ingredients
  • 1,7 kg de mirabelles lavées et dénoyautées
  • 700 g de sucre cristallisé
  • 1 jus de citron
  • 4 g d'agar-agar
Directions
  • Step 1 Déposez vos fruits dans la grande cocotte avec le sucre et le jus de citron. Remuez et fermez la cocotte
  • Step 2 Procédez à la cuisson
  • Step 3 Temps de Cuisson : 60 min.
  • Step 4 Inversion à 30 min – HAUT : Maxi 20 min puis Mini – BAS : Maxi 20 min puis Mini
  • Step 5 Quand la cuisson est terminée ajoutez l’agar-agar et mélangez bien. Poursuivez la cuisson de 3 min en MINI puis laissez reposer 5 minutes.
  • Step 6 L’avantage de l’omnicuiseur c’est que vos fruits restent intacts… mais pour les mirabelles, j’aime bien qu’elles soient ramollies, du coup j’utilise mon presse purée pour raplatir mes mirabelles.
  • Step 7 Ensuite à l’aide d’une louche versez votre confiture dans des pots stérilisés. Fermez avec les couvercles et retournez vos pots. Vous pouvez ajouter une jolie petite étiquette avec le nom de la confiture et l’année pour vous en rappeler. Vous pouvez ainsi déguster votre confiture de mirabelles allégée en sucre de suite pour les plus gourmands ou bien les conserver plusieurs années.

 Confiture de mirabelles allégée en sucre cuisson vapeur à l'Omnicuiseur

A découvrir aussi : 

 - Confiture de mirabelles allégée en sucre

Vous aussi vous faites attention au sucre ?

Préparez-vous votre confiture maison ou vous êtes plutôt du genre à partager la recette pour qu’on vous la fasse 😉 ?

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’aide les aussi marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

N’hésite pas à me suivre sur mes réseaux sociaux : Instagram, Facebook, Pinterest.
Et si tu testes l’une de mes recettes,
Tague-moi sur Instagram avec @bienvenuechezvero.fr
Pour que je puisse repartager à mon tour 💗

(Visited 17 767 times, 1 visits today)

Related Posts

Comment réaliser un Pudding de chia aux fruits rouges

Comment réaliser un Pudding de chia aux fruits rouges

Aujourd’hui je vous fait [re]découvrir les graines de chia que j’ai reçu de chez Soleil Vie dans une recette de pudding de chia aux fruits rouges super simple, délicieuse et healthy.

De la poudre de baobab sauvage dans un smoothie

De la poudre de baobab sauvage dans un smoothie

De la poudre de baobab sauvage dans un smoothie   Ou comment préparer un smoothie banane cacao butternut avec de la poudre de baobab sauvage Nous voilà aujourd’hui pour une recette ultra gourmande où je vous explique comment et pourquoi ajouter de la poudre de […]



72 thoughts on “Comment faire de la confiture de mirabelles allégée en sucre”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.


Verified by MonsterInsights