La Recette Facile Des Cupcakes Sans Gluten Au Chocolat

Je vous propose aujourd’hui une recette de cupcakes sans gluten au chocolat et sans lait que vous pouvez faire pour Halloween ou bien pour une autre occasion.

Pour environ 10 – 12 cupcakes sans gluten au chocolat

2 oeufs
115 gr de lait d’amande
1 cs de vinaigre de cidre
1,5 cc de bicarbonate
70 ml de sirop d’agave
75 gr de sucre de canne complet
60 gr d’huile de noix de coco fondue
245 gr de purée de carottes
1 pincée de sel
60 gr cacao en poudre non sucré
60 gr poudre d’amande
100 gr de farine de riz complet
25 gr de maïzena

Glaçage au chocolat sans lactose

120 gr lait d’amande
230 gr chocolat noir
100 gr de margarine végétale
150 gr de sucre glace (sans amidon)
paillettes alimentaires

Déco Halloween

Moules à cupcakes – vegaooparty
Pics squelettes – vegaooparty
Présentoir à gâteaux – vegaooparty

Préchauffez le four Th 180°C

Préparez la purée de carottes en mixant en purée les carottes préalablement cuites à la vapeur.

Mélangez le lait d’amande avec le vinaigre et le bicarbonate, ça va mousser un peu.

Ajoutez le sucre, le sirop d’agave, les oeufs et mélangez. Puis ajoutez la purée de carottes, l’huile de coco fondue et le sel, mélangez encore !

Ajoutez ensuite les ingrédients secs : poudre d’amande, cacao, farine de riz et maïzena.

Répartissez la pâte dans des caissettes à muffin en papier en remplissant au 3/4 et enfournez dans le four pendant 25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de recouvrir de glaçage.

Glaçage

Faites chauffer le lait d’amande, versez le bouillant sur le chocolat coupé en tout petits morceaux, laissez fondre sans toucher quelques minutes puis remuez bien pour obtenir une ganache lisse. Ajoutez la margarine végétale à température ambiante et fouettez bien pour l’incorporer. Ajoutez ensuite le sucre glace.

Placez votre glaçage dans une poche avec une douille cannelé pour le disposer en jolies rosaces.

Parsemez les cupcakes sans gluten au chocolat de paillettes alimentaires

Source : Sunny delices

A Propos

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

J’aide les aussi marques green et les acteurs de l’alimentation à développer leur visibilité avec des photos gourmandes afin de mettre en valeur leurs produits.

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