Filet mignon aux 2 moutardes

 

 

Voici une recette simple et délicieuse de filets mignons aux 2 moutardes que j’ai trouvé chez Miam…maman cuisine  et que j’ai modifié à ma sauce 🙂

 

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Ingrédients pour réaliser la recette du filet mignon aux 2 moutardes

  • 1 filet mignon de 650 g
  • 700g de pommes de terre
  • 3 cs de moutarde ancienne
  • 3 cs de moutarde mi-forte
  • 1cs de fond de veau + 30 cl d’eau chaude
  • 30cl de vin blanc
  • 1 boite de champignons de Paris entiers
  • 5 gousses d’ail entières
  • 1cs d’huile d’olive
  • 2cc de margarine
  • thym
  • sel – poivre

Préchauffez le four à 180°c.

Faites chauffer la margarine dans une sauteuse et faites y revenir le filet mignon de tous côtés.
Salez, poivrez. Réservez.

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Faites chauffer 30cl d’eau et faites y dissoudre le fond de veau.
Ajoutez le vin blanc. Réservez.

Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre.
Nettoyez les gousses d’ail sans les éplucher.
Réservez.

Mélangez la moutarde et l’huile.
Enduisez le filet mignon de cette préparation.

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Déposez le filet mignon au centre.
Entourez le de pommes de terre, des gousses d’ail entières et des champignons. Salez, poivrez et parsemez de thym.

 

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Enfournez pour 60mn en arrosant régulièrement les pommes de terre du mélange vin blanc/fond de veau.

Ajustez le temps de cuisson si nécessaire afin que les pommes de terre soient bien cuites.

Servez le filet mignon aux 2 moutardes accompagné de ses pommes de terre et dégustez avec une salade verte ou autres crudités.

 

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Autres recettes qui pourraient te plaire :

Quiche aux 2 Saumons

 

Lasagnes Bolognaises

 

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