Fondant au citron et thé vert en forme de cœur pour la St-Valentin

Bonjour,

La St Valentin approche alors quoi de mieux de que réaliser un gâteau pour *sa moitié, l’autre affalé sur le canapé, sa maman, sa mémé, l’inconnu croisé dans la rue,  son perroquet vert, ou pour soi-même 🙂

*barrez les mentions inutiles (elle disjoncte la fille…mdr)

Je n’ai pas précisé que c’est sans gluten et sans lait de vache et que c’est pas pour mon chéri car il n’aime pas le citron 🙂 et préfère les vrai gâteaux avec du vrai beurre, de la vraie farine et du vrai lait de vache 🙂

Il en aura un autre que je publierai après le 14 février of course… mais chut… de toute façon il ne va pas sur le blog le bougre !!! Ah ça va être sa fête le 14 février …Mais pas que…

Car savez-vous ce qui se prépare le 19 février 2015 ? C’est le nouvel an chinois qui se place sous le signe du mouton de bois.

fondant coeur

Comment faire un fondant au citron thé vert sans gluten et sans lactose pour la St-Valentin ?

Ingrédients

  • 125 g de poudre d’amandes
  • 125 g de noix de coco rapé – fruitssecsduweb.com
  • 200 g de farine de riz complet – Markal
  • 2 bonnes cs de thé vert matcha en poudre – Touch Organic
  • 1 c à c de vanille en poudre
  • 160 g de jus de citron
  • 180 g de sucre de cannes
  • 4 blancs d’œufs
  • 2 cs de farine de tapioca
  • 90 g de lait d’amande
  • 2 bonnes cs de purée d’amandes – délayés dans 6 cs de lait d’amande
  • 2 cc de poudre à lever sans gluten
  • graines de pavot (facultatif)

Préchauffez le four à 190°C

Mélangez d’un côté les ingrédients solides (sans les graines de pavot) et d’un autre les ingrédients liquides

Pressage du citron -)
Puis ajoutez les 2 mélanges ensemble jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.

Ajoutez la préparation dans un moule en forme de cœur huilée avec de l’huile de coco.

Mettez au four (sans chaleur tournante), pendant 5 min à 190°, puis 20 min à 180°.

Démoulez quand c’est encore chaud sur une grille.

Ajoutez pleins de sucre glace et de graines de pavot lorsque le fondant est froid.

Fondant vert

 

 

 

 

 

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