Frites de butternut

Bonjour,

Il y a quelques temps j’ai acheté une courge butternut. Je n’en n’avais jamais mangé et encore moins cuisiné…Du coup je ne savais pas comment la faire. J’ai donc demandé de l’aide sur Facebook et j’ai été conquise par la recette de Véro du blog Vero Cooking que voici :

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Ingrédients pour 2 personnes :

Préchauffez le four à 200° (th.6-7)
Coupez la courge en 2, on va utiliser que la moitié et épluchez-la.

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Taillez la courge en bâtonnets et déposez-les dans un saladier.

Versez les épices, le sel et l’huile dessus et mélangez.

Déposez les « frites » sur votre plaque de four recouverte de la feuille de cuisson Plateau Dieticook ou du papier cuisson en essayant de ne pas les empiler et enfournez pour 40 mn environ (à surveillez selon votre four).

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Dégustez, c’est divin.

Bien sûr ce n’est pas aussi croustillants que des frites de pommes de terre, mais franchement c’est délicieux, à refaire très vite !

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L’avis de Anne Durocher – Diététicienne

« Citons 3 antioxydants importants présents en bonne quantité dans la courge Butternut et de façon générale dans les courges orangées:

  1. 1. Beta-carotène: anti-cancer, stimulation du système immunitaire
  2. 2. Lutéine et Xéantine: prévention des cataractes et de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge)
  3. 3. Cucurbitacine: anti-cancer, anti-inflammatoire, protègerait le foie des toxines

Fleur de sel ou sel de table? Le prix nous motive parfois à choisir le sel de table meilleur marché. La fleur de sel ou le sel de mer brut sont par contre un bon investissement pour la santé. Le sel à l’état naturel est plein de potassium et serait donc moins néfaste pour nos artères.

Je ne connais pas la fleur de sel Sri Lanka mais j’ai envie d’en acheter! Elle contient coriandre, cardamome, piment.. Miam! »

Merci à  :

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