Grande salade de pâtes aux légumes

L’été est fini depuis peu, mais on en profite encore pour faire des salades avec cette grande salade de pâtes aux légumes d’été. J’aime aussi les appeler les légumes du soleil. Cette recette fait parti du grand cahier que j’ai acheté : En 2 h je cuisine pour la semaine

 

Salade de pâtes aux legumes et Feta - Bienvenue chez vero

 

Recette de la grande salade de pâtes aux légumes d’été

 

Grande salade de pâtes aux légumes d'été

26 septembre 2019
: 6

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Ingredients
  • 250 g de pâtes (idéalement déjà cuites)
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 poivron
  • quelques feuilles de basilic
  • quelques feuilles de coriandre
  • 1 paquet de feta
  • huile d'olive
  • vinaigre de cidre
  • sel et poivre
Directions
  • Step 1 Si vous n’avez pas de restant de pâtes cuites, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  • Step 2 Les égoutter sous un filet d’eau froide pour les refroidir.
  • Step 3 Déposez-les dans un grand saladier. Ajouter la feta coupée en dès, le basilic et la coriandre ciselés.
  • Step 4 Préparez la vinaigrette dans un petit bol et y ajoutez 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre de cidre. Salez, poivrez et émulsionnez. Ajoutez à la salade et remuez bien le tout. Servez

 

Salade de pâtes aux legumes et Feta - Bienvenue chez vero

 

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Salade de pâtes aux legumes et Feta - Bienvenue chez vero

 

 

 

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Bibliographie : « En 2h je cuisine pour toute la semaine: 52 menus hebdomadaires pour toute l’année »

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