Hachis parmentier aux cèpes

Hachis parmentier aux cèpes

Pour sortir de la routine hachis parmentier « classique », voici une nouvelle façon de sublimer ce gratin avec les produits de la saison d’Automne, le potiron et les cèpes et toujours sans gluten et sans produit laitier.

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Comment réaliser un hachis parmentier aux cèpes sans gluten et sans lait de vache ?

C’est très simple, il vous faut :

  • 2 oignons
  • 200 g de cèpes ou autres champignons
  • 1 c à s de persil
  • 400 g de bœuf haché
  • 1 c à s de graisse de canard
  • 500 g de pommes de terre
  • 500 g de potiron
  • Huile d’olive
  • crème de riz
  • Sel, poivre
  • 1 poignée de brisure de noisettes

Commencez par peler les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Coupez votre potiron en petits morceaux également puis épluchez-le après, ce sera plus facile ainsi.

Mettez de l’eau dans votre cuiseur vapeur et faites bouillir l’eau.

Quand l’eau commence à bouillir placez le panier vapeur sur votre cuiseur avec vos légumes dedans et procédez à la cuisson pendant 20 min environ.

Pendant ce temps, émincez les oignons et faites les revenir dans 1 c à s de graisse de canard jusqu’à ce qu’ils blondissent. Ajoutez les champignons, le persil et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

BIENVENUE CHEZ VERO - poelée de cépes

Ajoutez ensuite le bœuf haché et remuez pendant 5 minutes. Salez, poivrez.

Écrasez la purée avec un filet d’huile d’olive et un trait de crème d’amande. Salez et poivrez.

Déposez le mélange oignons-viande dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrez de purée de potiron. Saupoudrez de noisettes concassées.

Enfournez enfin pour 10 minutes à 180°C puis 5 minutes au grill.

Régalez-vous, ce gratin est juste à tomber et parfait avec le temps qu’il fait dehors !

N’hésitez pas à épingler les photos sur pinterest si la recette vous intéresse.

BIENVENUE CHEZ VERO - parmentier potiron cèpes

BIENVENUE CHEZ VERO le chat attiré par le délicieux parmentier de potiron cèpes

BIENVENUE CHEZ VERO parmentier d'automne

Source : Jecuisinesansgluten.com

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