Parmentier de courgettes au thon

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Les recettes légères de Chrissy que j’ai un peu refait à ma sauce 😉

Il vous faut :

800g de pommes de terre

200g de courgettes

150g d’eau

400g de thon au naturel égoutté

1/2 oignon

2 ou 3 tomates

sel, poivre

3 CS de creme 15 %

fromage rapé

Cuire les pommes de terre et les courgettes dans l’eau pendant 20 / 25 min. Puis les mixer en purée avec un presse-purée. Ajouter la crème puis bien mélanger. Réserver.

Faire dorer l’oignon émincé dans une poêle antiadhésive. Ajouter les tomates, le thon, couvrir et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites.

Déposer la préparation au thon dans un plat à gratin, puis la purée de légumes. Parsemer de fromage râpé et passer sous le grill quelques minutes.

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