Pennes au thon : une recette réconfortante

La recette des pennes au thon est une recette ultra-réconfortante et régressive.

pennes au thon sans gluten

 

Recette des pennes au thon pour 4 personnes

 

  • 100g de crème végétale (amande ou coco)
  • 1 boîte de thon de 200 gr. égoutté
  • 50g de poudre d’amande
  • 1 petit morceau de ghee
  • 250g de pennes sans gluten
  • 1 oignon
  • 100g de purée de tomates
  • 1 branche de basilic
  • 5cl de vin blanc
  • 75cl de bouillon de volaille bio
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Éplucher l’oignon et l’émincer.
  2. Le faire suer dans un faitout dans l’huile et le ghee. Ajouter les pâtes afin de les nacrer. Mouiller avec le vin et laisser évaporer totalement le liquide. Ajouter le basilic ciselé et le bouillon chaud agrémenté de la purée de tomates, louche par louche, remuer souvent et ne pas quitter des yeux.
  3. Lorsque les pâtes sont cuites et tout liquide évaporé ajoutez le thon et laisser cuire 2/3 min. Puis stopper le feu. Ajouter la crème végétale, poudre d’amande, bien mélanger, assaisonner et servir.

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Source : Recettes Gourmandes de Barbara 

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