Aujourd’hui, je te propose une recette de pizza sans gluten végétarienne qui va te faire saliver. Si tu cherches une option délicieuse et légère, tu es au bon endroit. Avec des ingrédients simples et frais, cette pizza est parfaite pour un repas convivial ou une soirée tranquille à la maison. Alors, prêt à mettre la main à la pâte ? Allez, c’est parti !
Ingrédients nécessaires pour ta pizza sans gluten végétarienne
- 200 g de Mix maison sans gluten
- 20 cl d’eau tiède
- 1 c. à c. de sucre
- 5 g de levure sèche sans gluten
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1/2 c. à c. de sel
- Farine de riz pour étaler
Ingrédients pour la garniture savoureuse
- 3 tomates bien mûres
- 1 oignon rouge
- Curcuma, poivre noir
- 1 aubergine
- 1 poignée de pousses d’épinard
- 6 champignons de Paris
- 1 poignée de tomates cerises
- Quelques feuilles de basilic
Étapes de préparation de ta pizza sans gluten vétégarienne
Mélange l’eau tiède avec la levure et le sucre dans un petit bol. Laisse reposer ce mélange pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Cela permettra à la levure d’activer et de bien lever ta pâte.
Dans un grand saladier, ajoute la farine, le sel et l’huile. Une fois que tout est bien mélangé, incorpore doucement le mélange d’eau et de levure. Utilise tes fouets pétrisseurs pour travailler la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène, lisse et légèrement collante.
N’oublie pas de fariner généreusement ton plan de travail avec de la farine de riz, car cela empêchera la pâte de coller. Forme ensuite une boule avec ta pâte, puis place-la dans le saladier. Couvre-la avec un torchon humide pour éviter qu’elle ne sèche. Laisse lever ta pâte pendant environ 1 heure près d’un radiateur ou dans un endroit chaud. Cette étape est cruciale pour obtenir une belle texture légère et aérée pour ta pizza.
La pâte doit avoir bien gonflé et être légère au toucher ! À ce stade, préchauffe ton four à 200 °C pour qu’il soit prêt à accueillir ta délicieuse pizza sans gluten végétarienne.
Ensuite, dépose la pâte sur une feuille de cuisson Dieticook. Utilise un rouleau à pâtisserie pour l’étaler uniformément, en veillant à obtenir une épaisseur régulière. N’hésite pas à recouper les bords pour lui donner une belle forme, ce qui rendra ta pizza encore plus appétissante.
Pendant ce temps, émince l’oignon finement. Prends les tomates, enlève le pédoncule, puis fais une petite incision en forme de croix à leur base. Plonge-les dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes. Cela facilitera l’étape suivante : retire la peau et épépine les tomates. Dans une autre casserole, fais revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Ajoute ensuite les tomates pelées, une pincée de curcuma, un peu de poivre et quelques feuilles de basilic. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Puis, pour obtenir une purée lisse, mixe le tout.
Découpe l’aubergine en dés ou en rondelles et fais-la revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Si la préparation accroche, n’hésite pas à ajouter un peu d’eau pour éviter que ça ne brûle.
Maintenant, étale la purée de tomates uniformément sur la pâte préparée. Ajoute ensuite les épinards frais, les morceaux d’aubergine, des champignons émincés, des tomates cerises coupées en deux et quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur. Une fois ta pizza sans gluten végétarienne bien garnie, enfourne-la à 180 °C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Le mot de la fin
Et voilà, ta pizza sans gluten végétarienne est prête ! J’espère que tu t’es bien amusé en la préparant. Si tu as essayé cette recette, fais-moi savoir ce que tu en penses ! As-tu ajouté des petits trucs en plus ou fait des ajustements ? J’aimerais vraiment connaître ton avis, alors n’hésite pas à laisser un commentaire. Bon appétit et à bientôt !
Sources :
- Naturacoach pour la garniture
- Claire sans gluten pour la pâte
A Propos
Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.
Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.
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