Pogne aux courgettes
J’ai vu récemment passer sur la toile une pogne aux courgettes qui m’avait l’air très appétissante. Ca ressemble un peu à une pizza je trouve mais avec une pâte moelleuse. La pâte est un peu plus épaisse qu’une pâte à pizza, un peu comme une brioche. Un vrai régal. Par contre elle doit cuire environ 20 min pas plus ou alors à surveiller. J’avais programmé 35 min comme sur la recette initiale mais ma pogne commençait déjà à noircir, donc cuisson à surveiller.
Recette de la pogne aux courgettes
La pâte
- 125ml d’eau tiède,
- 1 œuf
- 20g de beurre doux
- ½ cuillère à café de sel fin
- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
La garniture
- 500g de courgettes lavées, non épluchées, et coupées en moyenne brunoise
- 1 petit oignon épluché et coupé fin
- 1 noix de beurre doux
- Du sel et du poivre du moulin
- De la noix de muscade fraîche
La sauce béchamel
- 1 noix de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de farine
- 20cl de lait
- 70g de d’Emmental râpé
- Du sel et du poivre du moulin
- De la noix de muscade fraîche
Préparation de la pâte de la pogne aux courgettes
Dans votre robot, versez dans l’ordre l’eau tiède, l’œuf , le beurre, le sel, la farine et la levure.
Pétrissez la pâte pendant 10 min. Saupoudrez d’un peu de farine et déposez un torchon sur le bol et laissez lever 1 à 2 h dans un endroit chaud.
Réalisation de la garniture aux courgettes
Une fois les courgettes lavées et coupées en brunoise, faites-les revenir dans la noix de beurre, avec le petit oignon coupé fin. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Réservez.
Réalisation de la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis hors du feu ajoutez la farine tout en fouettant, remettez sur feu moyen et ajoutez le lait petit à petit tout en remuant, en évitant les grumeaux. Si vous avez eu des grumeaux, vous pouvez mixer votre béchamel.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
Assemblage des éléments de la pogne aux courgettes
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte de votre pogne avec un rouleau à pâtisserie. Versez par dessus la béchamel et les courgettes. Ajoutez par dessus le gruyère râpé. Laissez reposer votre pogne aux courgettes 30 min (facultatif).
Faites cuire 20 – 25 min (à surveiller).
Dégustez votre pogne aux courgettes chaude, tiède au froide, avec une bonne salade verte.
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Elle vous plait cette pogne aux courgettes ?
Vous en voulez une part ?
Source : Oser les couleurs
elle me plait beaucoup ta recette, surtout qu’en ce moment les courgettes il y en a un peu beaucoup!!
bonne journée
C’est pour ça que je cherche toujours de nouvelles recettes car on se lasse vite de la poelées de courgettes !
Sympathique cette pogne aux courgettes…
histoire de manger un peu de légume avec cette pizza améliorée
perso, j’en veux bien une grosse part ! 😉 merci pour la source ! 🙂
Avec grand plaisir. Merci à toi 😘
Bonjour, je vais tenter. ça a l’ait très bon
tu me diras ce que tu en penses ?
Puisque tu le proposes si gentiment, je veux bien une part !
Miam 🙂
Bonne soirée, bises.
emballé c’est pesé. Tu l’as reçu ? lol
😉
C’est très tentant… Je mets ta recette dans mon livre… Belle soirée Véro
J’attends alors ton retour lorsque tu l’auras testé. Bises
Oh ! Elle me plaît beaucoup ta pogne !
Je ne connaissais pas, ça m’a l’air sympa, même si je n’aime pas les courgettes. J’essayerais avec un autre légume.
Oui tu peux mettre un autre légumes dans problème. Contente que la recette te plaise; à bientôt
oh oui, ça a l’air bon !
un régal !
Oh j’adore les courgettes ça a l’air délicieux !
oui et puis ça change des pizzas !
miam, merci pour cette recette et t’es photos qui donnent envie
Oh merci alors. Contente qu’elles te plaisent 🙂
ça je ferais ça me tente beaucoup, merci Véro. Bisoussss
Avec plaisir. Tu me diras alors ?
Bisous
J’en aurai bien mangé une part :p. J’adore les courgettes !
En ce moment, je les fais revenir à la poêle avec du Paprika, miam !
Bonne fin de journée
Elsa
J’avoue que je suis un peu lassée de les faire à la poêle 😉
Bises
Elle me plait beaucoup cette recette, en apéro !!! je note !! merci !!
Ah oui en apéro c’est sympa aussi. Bonne soirée