Comment faire du Poulet à la sauce tomate

Retrouvez ma recette de poulet à la sauce tomate avec les restes de votre poulet rôti.

Voici de quoi utiliser les restes d’un poulet rôti. Si vous n’en n’avez pas, utilisez des escalopes de poulet coupées en petits morceaux et revenues à la poêle dans une peu d’huile d’olive.

Poulet sauce tomate

  • les restes d’un poulet rôti
  • 1 oignon émincé
  • 1 bouillon de volailles + 1/2 l d’eau
  • 1 concentré de tomates (1 petite boîte)
  • 1 boîte de champignons
  • 1 noix de ghee (ou du beurre)
  • 2 c. à soupe de farine de riz (ou farine de blé)
  • poivre de cayenne
  • sel, poivre

Faites revenir l’oignon émincé dans le ghee ou du beurre.
Faites un roux avec la farine délayée avec le bouillon de volaille (1bouillon cube + 1/2 l d’eau chaude).
Ajoutez le concentré de tomates, salez, poivrez.
Ajoutez les champignons et laissez mijoter environ 15 min.

Pour faire encore plus simple, vous pouvez utiliser votre sauce tomate faite maison. Retrouvez ma recette fétiche que je fais depuis des années maintenant : Sauce tomate et basilic rapide

 

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