Poulet sauce tomate

Bonjour,

Voici de quoi utiliser les restes d’un poulet rôti. Si vous n’en n’avez pas, utilisez des escalopes de poulet coupées en petits morceaux et revenues à la poêle dans une peu d’huile d’olive.

Poulet sauce tomate

  • les restes d’un poulet rôti
  • 1 oignon émincé
  • 1 bouillon de volailles + 1/2 l d’eau
  • 1 concentré de tomates (1 petite boîte)
  • 1 boîte de champignons
  • 1 noix de ghee (ou du beurre)
  • 2 c. à soupe de farine de riz (ou farine de blé)
  • poivre de cayenne
  • sel, poivre

Faites revenir l’oignon émincé dans le ghee ou du beurre.
Faites un roux avec la farine délayée avec le bouillon de volaille (1bouillon cube + 1/2 l d’eau chaude).
Ajoutez le concentré de tomates, salez, poivrez.
Ajoutez les champignons et laissez mijoter environ 15 min.

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