Sandwich d’été sans gluten : une recette fraîche, vegan et savoureuse

Sandwich d’été sans gluten – L’été est là, le soleil brille (enfin, parfois), les pique-niques s’enchaînent et l’envie de cuisiner simple, sain et sans prise de tête revient au galop
Et si je te proposais une recette de sandwich d’été sans gluten, sans caséine et 100 % végétal ? Parfait pour toutes celles et ceux qui veulent se régaler tout en respectant leurs intolérances, ou tout simplement manger plus léger et naturel.

Tu vas adorer le mélange de textures : le fondant des légumes, le croustillant des graines de courge, et le petit kick du gomasio… le tout sans culpabilité ! Je te détaille tout de ce sandwich healthy juste en dessous.

Un sandwich healthy et nourrissant, ça existe !

Quand on pense « sandwich », on imagine souvent pain blanc, mayo et jambon industriel… bof. Ici, je te propose une version beaucoup plus intéressante sur le plan nutritionnel :
👉 pain de campagne sans gluten,
👉 tartinade de lentilles corail (ou lentillade maison),
👉 légumes rôtis,
👉 graines de courge croquantes,
👉 une touche de gomasio pour relever le tout.

C’est un vrai concentré de saveurs et de bienfaits dans un format ultra pratique à emporter. Que tu sois au bureau, en rando, à la plage ou simplement sur ton balcon, ce sandwich coche toutes les cases.

Pourquoi du sans gluten et sans caséine ?

Tu le sais peut-être déjà, mais j’ai pris l’habitude de cuisiner sans gluten et sans produits laitiers (ou caséine), non pas par effet de mode mais par confort digestif.
Et bonne nouvelle : on peut se faire plaisir sans ces ingrédients ! Il suffit d’un peu d’astuce, d’ingrédients bien choisis et d’un zeste de créativité (et je suis là pour t’inspirer).

Ingrédients pour 2 sandwichs

• 4 tranches de pain de campagne sans gluten
• 4 c. à soupe de tartinade de lentilles corail (ou lentillade maison)
• 1 courgette
• 1 tomate
• Quelques feuilles de salade verte
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de graines de courge
• 1 c. à café de gomasio

Préparation de ton sandwich d’été sans gluten

1. Préchauffe ton four à 200°C.
2. Lave et coupe la courgette et la tomate en rondelles.
3. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille réutilisable, et enfourne 10 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
4. Pendant ce temps, grille légèrement le pain au grille-pain.
5. Assemble ton sandwich d’été sans gluten : tartine chaque tranche de pain de lentillade, ajoute des feuilles de salade, les légumes rôtis, les graines de courge, saupoudre de gomasio et termine par un filet d’huile d’olive.
6. Referme avec une seconde tranche de pain, ajoute un pic en bois si besoin pour maintenir le tout, et voilà !

Astuces gourmandes

• Tu peux remplacer la lentillade par du houmous maison ou ma tartinade d’algue
• Pour une version encore plus gourmande de ton sandwich d’été sans gluten, ajoute quelques tranches d’avocat, ou une cuillère de mon pesto maison de fanes de radis (sans fromage bien sûr).
• Tu veux une version chaude ? Passe le sandwich à la poêle quelques minutes façon panini vegan

 

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Le mot de la fin

Ce sandwich d’été sans gluten est une petite bombe végétale et nutritive. Il se prépare en quelques minutes, peut s’adapter à tes envies et mettra tout le monde d’accord, qu’on soit allergique ou juste curieux de manger plus sainement.

Et surtout, n’oublie pas qu’un bon pique-nique, ce n’est pas qu’une affaire de bouffe : c’est un moment à savourer en plein air, entouré de nature et de bonne humeur.