Spaghetti Sans Gluten à La Sauce Puttanesca De Jamie Oliver

Aujourd’hui je vous propose une recette de spaghetti sans gluten et sans lactose, à base de maïs et de riz. Elles sont vraiment délicieuses, bien fermes, ce sont les meilleures que j’ai goûtées, rien à voir avec ces pâtes de riz qui sont pâteuses. Et avec du parmesan vegan, une tuerie ce plat. Je recommande vivement, car bien que je ne sois pas fan des anchois ni des olives noires, eh bien ça parfume bien les pâtes et c’est divin !

Recette de Spaghetti sans gluten à la sauce puttanesca

Pour 4 personnes:

300g de spaghettis maïs-riz Sans Pour Cent – Markal
4 grosses tomates
2 gousses d’ail
4 filets d’anchois à l’huile d’olive
50g d’olives noires
1 cuillère à soupe de câpres
1 petite poignée de feuilles de basilic
100g de tomates mi-séchées à l’huile d’olive
1 petite pincée de piment en poudre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Parmesan vegan – Végéclic

Cuisez vos spaghetti sans gluten dans de l’eau bouillante salée « al dente » pendant 9 min. Égouttez les et réservez.

Pendant ce temps, pelez les tomates (plongez les préalablement quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante). Coupez-les en quartiers.

Pelez et écrasez les gousses d’ail. Otez l’excedent d’huile d’olive aux anchois, dénoyautez et hachez grossièrement les olives noires. Egoutter les câpres. Lavez et coupez le basilic en lanières.

Dans un robot, hachez les tomates (fraiches et séchées, l’ail, les anchois et le piment, mais n’insistez pas trop, il faut qu’il y ait des petits morceaux, pas que cela soit en purée).

Dans un saladier ,mélanger la sauce tomate avec les olives, les câpres et l’huile d’olive. Goutez et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût et servez avec les spaghettis sans gluten.
Un petit rajout de parmesan végan et c’est parfait 🙂