Taboulé de quinoa au miel

Taboulé de quinoa au miel

 

Normalement on devrait manger des salades depuis un moment mais avec le temps que nous avons je prend tout de même le risque de vous partager ma recette de Taboulé de quinoa au miel. Peut être que ça fera venir le soleil et la chaleur.

 

Taboulé de quinoa - Bienvenue chez vero

 

En attendant voici une recette de quinoa au miel sans gluten qui devrait vous faire voyager un peu :

Il vous faut :

  • 100 g de quinoa
  • 1 carotte
  • 1 courgette (je n’en n’avais pas)
  • 4 dattes
  • 4 c às d’amandes effilés (je n’en n’avais pas non plus…lol)
  • 2 c à s de miel
  • 2 cà s d’eau de fleur d’oranger 
  • 4 c à s d’huile de cacahuète 
  • sel, poivre

Rincez bien le quinoa et faites le cuire dans 2 fois son volume d’eau (à peu près 200 g d’eau)

Délayez le miel avec l’eau de fleur d’oranger, l’huile de cacahuète et 1 c à s d’eau. Salez, poivrez.

Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux.

Lavez les légumes, épluchez les et râpez les.

Ajoutez la sauce à votre taboulé de quinoa au miel refroidi. Remuez avec une fourchette. Ajoutez les morceaux de dattes et les légumes.

Laissez votre taboulé de quinoa au miel au frais avant de déguster.

 

Pour encore plus de gourmandise sur mes salades j’ajoute de la grainaline.

 

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Source : Biogourmand

 

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