Ghee maison
Apprend à faire du ghee maison facilement
Equipment
- 1 casserole
- 1 filtre
- 1 bocal
Ingrédients
- 500 g beurre de vache bio
Instructions
- Ajoute le beurre doux dans une casserole à fond épais et commence à le chauffer à feu moyen.
- Au fur et à mesure que le beurre commence à chauffer, il mousse beaucoup. Remue bien et réduit le feu. La mousse va s'évaporer et le beurre va commencer à bouillonner rapidement.
- En quelques minutes la couleur du beurre commence à passer du jaune au doré clair.
- A ce stade, les éléments solides du lait commencent à se déposer au fond et les bulles deviennent plus petites. Lorsque les particules solide commencent tout juste à virer au brun clair, retire la casserole du feu.
- Le ghee va continuer à cuire dans la casserole et à dorer les particules solides du lait. Laisse refroidir un peu.
- Place une passoire et ou un filtre propre et sec sur un bocal propre. Verse le ghee à travers la passoire.
- Laisse refroidir complètement et referme avec un couvercle hermétique.
- Il se conserve au frais et au ces dans ton placard.