Tu craques pour les biscuits au cœur fondant et à la croûte croustillante ? Découvre ma recette des crinkles au chocolat, avec tous mes secrets pour les réussir à coup sûr !
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson15 minutesmin
Temps de repos2 heuresh
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Keyword: biscuits de noël, Bredeles, Craquelés au chocolat, crinkles, noël
Ingrédients
230 g chocolat noir patissier
50 g de cacao amer
120 g de beurre demi sel pommade
300 g de cassonade
180 g de farine
2 œufs
80 ml lait
100 g de sucre glace
Instructions
Pour commencer, fais fondre du chocolat noir au bain-marie. Puis battre le beurre demi-sel avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajoute ensuite les œufs, puis incorpore le chocolat fondu tout en continuant de mélanger.
Une fois le tout bien mélangé, ajoute la farine, la levure, le cacao et le lait pour avoir une pâte lisse et homogène. Laisse reposer la pâte des petits gâteaux au frais pendant 2 heures pour qu’elle soit bien ferme et plus facile à travailler.
En attendant, préchauffe le four à 180°C (Th 6). Ensuite, forme des boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre et enrobe-les généreusement de sucre glace. Dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant un peu.
Enfourne tes petits gâteaux pendant environ 15 min. Laisse-les refroidir sur une grille
