Pain graine de chia protéiné sans farine

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Pain graine de chia protéiné sans farine

Ce qui rend ce pain si particulier ? Les graines remplacent complètement la farine. Oui tu as bien lu, il y a 0 g de farine. Une fois mixées, elles forment une poudre qui, mélangée aux œufs, donne un pain dense et nourrissant.

Temps de préparation10

Temps de cuisson50

Temps total1

Type de plat: Boulange

Cuisine: Française

Keyword: pain, pain sans gluten

Servings: personnes

Calories: 251kcal

Ingrédients

200 g de graines de chia
150 g de graines de lin
60 g de graines de tournesol
6 œufs
5 g sel 1 c à café rase
5 g bicarbonate de soude 1 c à café rase
11 g levure chimique 1 sachet
150 ml eau

Instructions

Préchauffe ton four à 180 °C.
Mixe les graines de chia, de lin et de tournesol jusqu’à obtenir une farine.
Verse cette farine dans un saladier.
Ajoute le sel, le bicarbonate et la levure chimique, puis mélange.
Fouette les 6 œufs dans un bol.
Incorpore les œufs au mélange moulu.
Verse les 150 ml d’eau petit à petit, en mélangeant.
Huile le moule à cake et tapisse-le de papier sulfurisé.
Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus.
Ajoute quelques graines sur le dessus si il t’en reste. Je n’en n’avais plus alors j’ai mis des graines de courges.
Enfourne pour 50 minutes.
Laisse refroidir complètement sur une grille avant de trancher.

Nutrition