Salade melon cocombre et feta
Quand la saison du melon et du concombre bat son plein, je me lance dans ma salade melon concombre express : En 10 minutes, je prélève des boules de concombre et de melon à la cuillère parisienne (ou en petits morceaux), je coupe la feta en dés et je cisèle la menthe. Un généreux filet d’huile d’olive, sel et poivre, et ton saladier est prêt à faire sensation. Prêt·e à te régaler sans te prendre la tête ? Let’s go !
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 melon bien mûr
- 2 concombres
- 100 à 150 g de feta
- 1 poignée feuilles de menthe fraîche
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée Sel & poivre
Instructions
- Je lave soigneusement le concombre et je l’épluche à l’aide d’un économe. Je le coupe ensuite en tronçons d’environ 10 cm.
- À l’aide d’une cuillère parisienne, je prélève de belles boules dans chaque tronçon que je dépose dans un grand saladier
- J’ouvre le melon, j’enlève les pépins puis je forme des billes à la cuillère parisienne (ou je découpe la chair en petits dés, selon ton envie).
- J’égoutte la feta et je la taille en petits cubes réguliers.
- Je coupe généreusement la menthe avec des ciseaux de cuisine pour libérer tout son parfum.
- J’arrose d’un généreux filet d’huile d’olive, je sale légèrement et je poivre. Je mélange délicatement pour ne pas écraser les billes et les cubes.