Verrine panna cotta lait de coco et kiwi
Un dessert de fêtes vegan, sans lactose et sans gluten, à préparer la veille en seulement 4 ingrédients.
Servings: 6 verrines
Ingrédients
- 400 g de lait de coco
- 30 g de sucre roux
- 1 g d'agar-agar
- 450 g de kiwis épluchés
Instructions
- Dans ta casserole froide, verse le lait de coco, le sucre roux et l'agar-agar. Mélange bien au fouet à froid avant de chauffer.
- Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement. Porte à ébullition et maintiens 1 à 2 minutes de petits bouillons.
- Répartis la préparation dans les 6 verrines (environ 6,5 cl par verrine). Laisse refroidir 30 minutes à température ambiante, puis place au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- Une fois la panna cotta bien prise, épluche et coupe les kiwis en morceaux. Mixe en purée lisse et répartis sur les verrines. Sers aussitôt.
Notes
L'agar-agar doit impérativement bouillir pour être actif. Évite les laits de coco allégés. Prépare les verrines la veille et la purée de kiwi le matin du repas pour qu'elle garde sa belle couleur verte.