Hachis parmentier de boeuf de Cyril Lignac | Recette facile
Le vrai hachis parmentier de boeuf de Cyril Lignac est une valeur sûre appréciée par les jeunes et les moins jeunes. J’ai eu l’occasion de réaliser cette recette encore et encore et c’est toujours un succès. Une recette de hachis parmentier de boeuf à garder précieusement !
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 400 g de bœuf haché
- 200 g de chair à saucisse
- 2 oignons
- quelques brins de persil
- 100 g de comté râpé
- 30 g de beurre
- sel & poivre
- 1,2 kg de pommes de terre
- 30 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
Instructions
- Épluchez les 1,2 kg de pommes de terre et coupez-les en 2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites-les cuire 20 à 25 min. Épluchez 2 oignons et coupez-les finement. Dans une poêle faites fondre 1 noisette de beurre et ajoutez les oignons pour les faire revenir 5min. Ajoutez 400 g de bœuf haché, 200 g de chair à saucisse et quelques brins de persil. Laissez cuire 10 min environ en remuant régulièrement. Salez & poivrez.400 g de bœuf haché, 200 g de chair à saucisse, 2 oignons, 30 g de beurre, sel & poivre, 1,2 kg de pommes de terre, quelques brins de persil
- Préchauffez le four à 200° (th6-7). Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les bien et passez les au moulin à légumes. Ajoutez30 cl de lait, 30 g de beurre et 1 pincée de noix de muscade. Mélangez énergiquement jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.30 g de beurre, 30 cl de lait, 1 pincée de noix de muscade
- Dans un plat à gratin beurré, déposez la viande. Puis recouvrez-la d’une belle couche de purée. Parsemez 100 g de comté râpé et un peu de beurre coupé en morceaux. Placez au four 15 à 20 min.100 g de comté râpé
Notes
Dégustez ce hachis parmentier de boeuf accompagné d’une bonne salade bien relevée.