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Masque oignons – Anti-larmes

13 octobre 2015

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Oignons farcis au boulgour et aux noisettes

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Comment faire un Bouillon d’Os : Recettes, Bienfaits et Conseils Essentiels

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14 février 2025

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Comment bien conserver tes fruits et légumes frais après leur livraison à domicile

6 décembre 2024

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Cake salé healthy facile pour un apéritif explosif

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Tajine aux Légumes d’Automne et aux épices – Comment le faire ?

11 octobre 2020

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Cuisses de poulet et ratatouille

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Des œufs à la coque… en trompe-l’œil sucré

Des œufs à la coque… en trompe-l’œil sucré !
Une idée bluffante pour Pâques ou un dessert rigolo à sortir pour un anniversaire 🎉

💡 Le concept ? Une panna cotta vanille-citron, un coulis de mangue pour le jaune… et une mouillette de brioche perdue. Zéro chocolat blanc, zéro œuf dans la recette, mais effet WAHOU garanti 🤩

📋 Ingrédients pour 6 œufs
• 200 g de crème liquide (végétale ou non)
• ½ gousse de vanille
• Le zeste d’un citron vert
• 40 g de sucre blanc ou xylitol
• 1 feuille de gélatine
• ½ mangue bien mûre
• 1 tranche de brioche (pour les mouillettes)
• 6 coquilles d’œufs vides et nettoyées

👩‍🍳 Préparation

-          Commence par vider délicatement 6 œufs. Rince les coquilles à l’eau chaude, laisse-les sécher complètement, puis remets-les dans leur boîte en attendant la préparation.

-          Fais ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.

-          Dans une casserole, verse la crème, ajoute la demi-gousse de vanille fendue en deux et le sucre. Chauffe doucement sans porter à ébullition.

-          Une fois chaud, retire du feu. Incorpore la gélatine essorée et les zestes de citron vert. Mélange bien, puis remplis les coquilles avec la préparation. Place au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

-          Pendant ce temps, mixe la moitié d’une mangue bien mûre pour obtenir un coulis bien lisse. Réserve au frais.

-          Découpe une tranche de brioche perdue (que tu peux faire griller) en petits bâtonnets pour former les mouillettes.

-          Une fois la panna cotta bien prise, verse une petite cuillère de coulis de mangue au centre de chaque coquille pour imiter le jaune coulant.

-          Ajoute les mouillettes juste avant de servir.

📌 Astuces
• Utilise un toqueur à œuf pour une découpe propre
• Le sucre de coco colore la panna cotta, ici on préfère du sucre blanc ou xylitol pour un vrai look d’œuf
• À préparer la veille si besoin, se conserve au frais

💬 Ça t’étonne ? Tu tenterais ça à ta prochaine fête ?
🔁 Enregistre la recette et identifie-moi si tu la refais !

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✨ Dubai Chocolat : la recette ultra gourmande à tester absolument ! ✨⁠
⁠
Je ne te présente pas le Dubai chocolat, si ? Ce chocolat hyper tendance venu tout droit des Émirats, c’est le combo parfait entre une base croquante de chocolat noir ou au lait, et une garniture ultra décadente, croustillante et fondante… 🤎⁠
⁠
Dans ce carrousel, je te montre étape par étape comment le réaliser à la maison, sans te prendre la tête.

👉 Et sur le blog, je t’ai tout détaillé pour un chocolat Dubaï croustillant à la pistache réussi à tous les coups :
🍫 quels ingrédients choisir (kadaïf, pâte à pistache, chocolat…)
🧠 les astuces pour le tempérage
📦 où acheter les bons produits
❄️ comment bien le conserver et le démouler
Et même d’autres idées ultra gourmandes autour du chocolat et de la pistache 😍⁠
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👉 Swipe pour la recette détaillée
🍫 Et retrouve toutes les astuces + mes conseils sur le blog (lien dans ma bio ou en story du jour)⁠
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👉 Et toi, t’en as déjà goûté ? Ceux du commerce (un peu beurk, non ? 😅) ou t’as déjà tenté d’en faire maison ? Dis-moi tout en commentaire 👇⁠

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🥚[PAR QUOI REMPLACER LES OEUFS EN PATISSERIE ?]

🥚[PAR QUOI REMPLACER LES OEUFS EN PATISSERIE ?]🥚 - Découvre 5 alternatives

Que tu sois intolérent, allergique, par conviction ou bien que tu te rendes compte que tu n'as pas d'œufs au moment de faire ton gâteau, pas de panique. Voici 5 alternatives pour remplacer 1 oeuf dans tes pâtisseries :

1️⃣ 85 g de compote de pommes
2️⃣ 1/2 banane écrasée
3️⃣ 1 c à s de graine de lin + 3 càs d'eau
4️⃣ 65 g de tofu soyeux
5️⃣ 60 g de yaourt de soja

Est-ce qu'il t'est déja arrivé de manquer d'oeufs dans une recette ? Tu as fait comment ? Dis-moi en commentaire tes autres astuces pour remplacer les oeufs

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🌿 LA RECETTE POUR UN TABOULÉ DE CHOU-FLEUR AUX

🌿 LA RECETTE POUR UN TABOULÉ DE CHOU-FLEUR AUX ALGUES 🌊

Pour un taboulé 100% vitaminé, on tronque volontiers la semoule de blé par du chou-fleur 🥦 et du céleri-rave, la menthe par la coriandre 🌱, et les tomates 🍅 par de la grenade.

INGRÉDIENTS
- 1 petit chou-fleur
- 1/2 petit céleri rave
- 1 avocat 🥑
- 1 citron 🍋
- 50 g d’amandes
- 1 grenade 💣
- 1/2 botte de radis rond
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche 🌿
- 1/2 bouquet de persil frais 🍃
- 2 c à s d’huile d’olive
- Algues en paillettes 🌊

ETAPES
1. Détaille le chou-fleur en fleurettes et fais-le tremper quelques minutes dans de l’eau vinaigrée .
2. Épluche le céleri. Coupe-le en cubes.
3. Mets le chou et le céleri dans le bol d’un robot ménager et mixe pour obtenir une espèce de semoule. Verse-le dans un grand saladier.
4. Lave les herbes aromatiques sous un filet d’eau courante. Sèche-les à l’aide d’un linge sec et hache-les grossièrement au couteau.
5. Ouvre ta grenade et récupère les graines en retirant toutes les peaux.
6. Lave les radis, retire la tige & coupe-les en rondelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
7. Coupe l’avocat en 2, retire le noyau et la peau. Découpe sa chair en petits morceaux.
8. Fais torréfier les amandes quelques min dans une poêle à sec et hache-les grossièrement.
9. Préparation de la vinaigrette : presse le jus de citron dans un bol. Ajoute l’huile d’olive, le poivre & remue bien. Verse sur la préparation. Ajoute par-dessus les algues & mélange le tout. Goûte et rectifie l’assaisonnement si besoin.

👉 Sers bien frais ! ❄️

✨ Et toi, tu as déjà testé le taboulé de chou-fleur ? Avec quelles herbes ou toppings l’aimes-tu ? ✨

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🌿 Cupcakes Matcha, Miso & Yuzu : une explosion

🌿 Cupcakes Matcha, Miso & Yuzu : une explosion de saveurs ! 🍋

Aujourd’hui, je te propose une recette originale et gourmande : des cupcakes au matcha avec une touche de miso blanc, imbibés d’un sirop au yuzu et recouverts d’un glaçage onctueux. Un mélange surprenant qui fonctionne à merveille !

Ingrédients (pour environ 8 cupcakes) :

200 g de farine de blé T55

6 g de levure chimique

15 g de thé vert matcha en poudre

160 g de sucre

35 g de crème épaisse

70 g de beurre mou

1 c. à soupe de miso lentilles @lima.bio.food

3 œufs

67 g de jus de yuzu

Pour le sirop d’imbibage :

35 g de sucre

20 g de jus de yuzu

45 g d’eau

Pour le glaçage :

150 g de fromage frais

60 g de beurre mou

50 g de sucre glace

1 c. à soupe de jus de yuzu

Préchauffe le four à 160°C. Dans un bol, mélange la farine, la levure et le matcha. Dans un autre récipient, fouette le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoute le miso pour réveler les saveurs et mélange bien. Incorpore les les œufs un par un, puis la crème épaisse, Ajoute le mélange sec. Termine avec le jus de yuzu et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Remplis les caissettes à cupcakes aux ¾ et enfourne pour 20-25 min.

Fais chauffer l’eau, le sucre et le jus de yuzu jusqu’à dissolution du sucre. Dès la sortie du four, imbibe les cupcakes encore chauds avec ce sirop. Laisse refroidir complètement.

Fouette le beurre mou avec le sucre glace. Ajoute le fromage frais et le jus de yuzu, puis mélange jusqu’à obtenir une texture lisse. Mets au frais 15 min avant de pocher sur les cupcakes.

J’espère que cette recette va te plaire ! N’oublie pas de me dire en commentaire si tu as testé ces cupcakes au matcha, miso et yuzu 🍵💚. Et si tu veux plus de recettes, suis-moi pour ne rien manquer ! 💬

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✨ Spaghettis de poireaux rôtis au pesto de pist

✨ Spaghettis de poireaux rôtis au pesto de pistache ✨

Si tu cherches une façon originale de cuisiner le poireau, cette recette va te surprendre ! Ici, pas de pâtes, mais des spaghettis… de poireaux ! 🤩 Une texture fondante, un petit goût caramélisé et un pesto de pistache ultra gourmand pour sublimer le tout. Simple, savoureux et plein de saveurs !

Pour 2-3 personnes :
- 3 poireaux
- Huile d’olive
- Sel & poivre
- 1 poignée de pistaches
- 1 gousse d’ail
½ bouquet de basilic
- 30 g de parmesan râpé
- Zeste de citron

1️⃣ Coupe les poireaux en deux, dépose-les sur une plaque, arrose-les d’huile d’olive, sale & poivre. Hop, au four à 180°C pendant 20 min.
2️⃣ Pendant ce temps, mixe les pistaches, l’ail, le basilic, le parmesan et l’huile d’olive pour obtenir un pesto ultra parfumé.
3️⃣ Une fois cuits, retire la première couche des poireaux et gratte-les à la fourchette pour former des "spaghettis".
4️⃣ Dresse joliment dans une assiette, ajoute le pesto, un peu de zeste de citron et une feuille de basilic pour la touche finale. 🌿

💡 Astuces & accompagnements :
- Parsème de noisettes concassées pour encore plus + croquant.
- Ajoute quelques copeaux de parmesan au moment de servir.
- Accompagne ces spaghettis de poireaux d’un pavé de saumon ou d’un œuf mollet pour un repas complet.

Alors, prêt(e) à transformer le poireau en plat ultra gourmand ? Dis-moi en commentaire comment tu l’accompagnerais ! 👇💬

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