La recette des energy balls ube
Des energy balls violettes, saines et sans cuisson, à la poudre d'ube — prêtes en 15 minutes et irrésistibles aussi bien après le sport qu'au goûter !
Servings: 12 Boules
Ingrédients
Pour les boules
- 50 g de flocons d'avoine
- 1 c. à soupe de poudre d'ube
- 50 g de dattes dénoyautées
- 1 c. à soupe de purée d'amandes
- 1 c. à soupe d'huile de coco fondue
- 1 c. à café de graines de chia
- Un peu de lait végétal si besoin
- Une pincée de sel
Pour le nappage
- Pour le nappage :
- 30 g de chocolat blanc vegan
- 1 c. à café d'huile de coco
- 1 c. à café de poudre d'ube
Instructions
- Dépose tous les ingrédients dans un robot jusqu'à obtenir une pâte collante mais homogène. Elle sera collante, c'est normal et c'est même bon signe ! Si ça te semble trop compact, ajoute un filet Un peu de lait végétal et relance le robot quelques secondes.
- Humidifie-toi légèrement les mains (ça évite que la pâte colle partout) et roule 12 boules de taille égale. Pose-les au fur et à mesure sur une assiette recouverte de papier cuisson.
- Direction le frigo pour 30 minutes. Ce petit repos est essentiel pour que les boules se raffermissent et gardent leur forme au moment du nappage.
- Fais fondre le chocolat blanc avec l'huile de coco et la poudre d'ube — au bain-marie si tu as le temps, au micro-ondes par petites impulsions de 20 secondes si tu es pressée. Trempe chaque boule dans le chocolat fondu, laisse l'excédent s'égoutter, et replace au frais pour 1 heure. La coque va figer et c'est là que tu vas voir la belle couleur violette.