Poulet tandoori et curry de légumes au lait de coco

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette de ma box préférée, la kitchen trotter.

Il vous faut

• 1 c.à.s. d’épices à Tandoori
• 3 blancs de poulet
• 1 c.à.s. de jus de citron
• 0,5 c.à.s. d’huile
• 
Sel (à votre convenance)
• 1/2 chou-fleur
• 2 carottes
• 
2 petites pommes de terre
• 1 morceau de gingembre de 3 cm
• 1 petit oignon
• 1 bâton de cannelle (optionnel)
• 3 clous de girofle
• 
40 cl de lait de coco
• Sel et poivre (à votre convenance)
• 2 càs d’huile de colza

Coupez les blancs de poulet en cubes.

Dans un saladier, mélangez les épices 
Tandoori, le jus de citron, l’huile et le
 sel.

Incorporez les cubes de poulet et mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent tous de la marinade.

Laissez mariner pendant au moins 20 minutes.

Dans une poêle bien chaude et recouverte d’une feuille de cuisson Dieticook faites cuire à feu vif vos morceaux de poulet de tous les côtés. La cuisson prendra entre 5 et 10 minutes en fonction de la taille de vos cubes. Réservez.

Détachez puis rincez les têtes du chou- fleur.

Pelez et lavez les carottes et les pommes de terre. Coupez ensuite les premières en petits bâtonnets et les secondes en 8.

Pelez et lavez le gingembre et l’oignon. Coupez ensuite le premier en bâtonnets et le second en fines lamelles.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile puis faites revenir l’oignon pendant 1 minute. Ajoutez le gingembre et les épices, puis faites revenir le tout encore 2 minutes. C’est bientôt prêt !

Ajoutez les légumes, les 2/3 du lait de coco et 10 cL d’eau. Poivrez très généreusement et salez à votre convenance.

Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Juste avant de servir, ajoutez le lait de coco restant puis réchauffez à feu vif !

Merci à mon partenaire :