Lorsque vous réalisez des macarons, pensez à préparer la ganache la veille pour qu’elle ait le temps de prendre au frigo. Ingrédients pour 40 macarons environs Pour les coques : 200 g de poudre d’amandes 200g de sucre glace 5 cl (soit 50 ml)  Lire la suite

Moi qui ne jurait que par la meringue française, me voilà en train d’adopter la meringue italienne car elle ne demande pas de « croûtage » et les macarons vanille sont très hauts avec une superbe collerette, j’en suis râvie. Je m’entraîne car le 2 février prochain je participe  Lire la suite

A la demande de plusieurs personnes, je me dépêche de vous mettre en ligne la recette de l’omelette norvégienne qui a eu beaucoup de succès chez nous à Noel. Pour le biscuit de Savoie : 4 oeufs 60 g de sucre 25 g de farine 40 g  Lire la suite

On part sur une recette maison de verrines rhubarbe meringuée, avec en plus une touche de crème pâtissière onctueuse et de la texture croquante des spéculoos. Ça te fait saliver, n’est-ce pas ? Je vais te dévoiler pas à pas comment réaliser ce dessert divin  Lire la suite