Comment faire une Carbonade flamande ?Recette Tupperware

Une délicieuse recette de carbonade flamande de chez Tupperware que j’ai modifiée pour la faire à ma sauce 🙂

Carbonade flamande

Ingrédients de la carbonade flamande

Pour 6 personnes il vous faudra :

  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 50 ml d’huile
  • 1kg de boeuf bourguignon coupé en morceaux
  • 1L de bière blonde
  • 1 brin de thym
  • 1 brin de romarin
  • sel poivre
  • 6 tranches de pain
  • moutarde douce à la bière Alélor
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Pas à pas pour réaliser la carbonade flamande

Pour celles et ceux qui n’ont pas l’ultra pro, vous pouvez utiliser une cocotte avec couvercle qui passe au four.

  1. Faire préchauffer le four th7 ou 210°C
  2. Dans le pichet microplus 1 L, déposez l’ail et les oignons hachées, puis arroser-les d’huile. Fermer le pichet et faire cuire 4mm30 au micro-ondes à 750w et laisser reposer 5min.
  3. Dans l’ultra-pro 5,7L déposer les morceaux de viande, le mélange du pichet microplus, la bière, le thym, le romarin, le sel, le poivre et remuer avec une spatule en silicone ou en bois pour ne pas rayer l’ultra-pro.
  4. Mettre le couvercle et faire cuire 30 min.
  5. Tartiner généreusement les 6 tranches de pain avec la moutarde douce à la bière Alélor.
  6. Sortir l’ultra-pro du four et déposer les tranches sur la viande, baisser le four à 180° ou th.6 continuer la cuisson 1h30.
  7. Servir accompagné de frites, de purée, de pommes de terre à l’eau ou bien de pâtes, ou encore spaetzles.
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Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

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