Soupe Végétarienne : Orge & Haricots Coco pour un Repas Cosy

Aujourd’hui, j’ai une recette simple mais délicieuse à partager avec toi : une soupe végétarienne avec de l’orge, des haricots blancs et des légumes, cuits à basse température. C’est un plat qui va vraiment te plaire, à la fois réconfortant et bon pour ta santé.

L’orge est un vieux grain riche en fibres, vitamines B et minéraux. Et il est aussi riche protéines végétales, ce qui est parfait pour ceux qui mangent pas de viande. Les haricots blancs sont également riches en fibres et de protéines qui aident à bien digérer et à rester rassasié plus longtemps.

Ce que j’aime avec l’Omnicuiseur, c’est comment il te permet de préparer cette recette facilement en un rien de temps. Tu mets tous les légumes dedans, tu vaques à tes occupations, et te voilà avec un plat réconfortant comme on aime, qui garde tous les bons nutriments et les saveurs des ingrédients. C’est le genre de recette parfaite pour un dîner entre amis ou en famille.

Alors, ça te dit d’essayer cette recette de soupe de légumes à l’orge et haricots blancs avec ce four vapeur ? Je te promets, c’est une recette qui va te surprendre par son goût et ses bienfaits pour la santé.

Article sponsorisé pour Omnicuiseur et écrit avec  par moi-même

Soupe végétarienne
Une recette qui va te surprendre par son goût et ses bienfaits pour la santé !

Les bienfaits de la soupe végétarienne

Manger une soupe végétarienne, c’est pas juste se régaler, c’est aussi faire du bien à son corps. Avec des légumes pleins de nutriments, tu te prépares un plat qui est aussi bon au goût qu’il est pour ta santé. Dans cette recette, je met de l’orge, un vieux grain qui t’apporte des fibres, des vitamines B et plein de minéraux importants. C’est aussi une bonne source de protéines végétales, parfait pour ceux qui sont végétariens ou vegans.


Choisir cette soupe végétarienne, c’est opter pour quelque chose de sain qui peut aussi t’aider si tu veux perdre du poids. Grâce aux fibres et aux protéines, tu te sens rassasié plus longtemps, ce qui évite les petits creux et les envies de grignoter entre les repas. En plus, comme la soupe a souvent peu de calories, c’est l’idéal si tu essaies de contrôler ton poids ou d’en perdre. En ajoutant des légumes frais, tu fais le plein de vitamines et minéraux essentiels.

Et si tu prépares cette recette avec le four vapeur, tu gardes tous les avantages des ingrédients sans perdre en goût. C’est un four malin qui cuit à basse température pour mieux préserver les nutriments et les saveurs des aliments. Contrairement à la cuisson traditionnelle qui peut diminuer la valeur nutritive à cause de la chaleur forte, il te permet de profiter pleinement des bienfaits de ta soupe tout en savourant chaque bouchée.

Présentation et bienfaits de l’Omnicuiseur vitalité

C’est cet appareil génial qui va te changer la vie en cuisine. Avec sa technique de cuisson douce, tu vas pouvoir concocter des plats à la fois délicieux et bons pour la santé, sans te prendre la tête, que tu sois un as des fourneaux ou plutôt du genre à éviter la cuisine.


Ce qui est pratique avec cet appareil, c’est sa facilité d’utilisation : tu mets tes ingrédients pour une soupe végétarienne dedans, tu mets en route la cuisson, tu vaques à tes occupations et voilà c’est prêt. Pas besoin de surveiller ou de remuer. Et grâce à sa manière de cuire sans agresser les aliments, il garde intactes toutes leurs qualités nutritives et gustatives. Résultat ? Une soupe réconfortante et pleine de saveurs.

En plus, il se montre respectueux de la planète. Il consomme peu d’énergie grâce à sa cuisson basse température. Donc, en préparant ta soupe avec lui, tu fais un geste pour l’environnement.

Il permet de garder tous les bienfaits des aliments en évitant de les cuire trop fort. Cela signifie plus de vitamines et de minéraux dans ton assiette. Ensuite, cette façon de cuire réduit aussi les risques liés à certaines substances toxiques qui apparaissent à haute température. En clair, c’est une manière plus saine de préparer tes repas.

Et comme si ça ne suffisait pas, il assure une cuisson uniforme. Fini le stress des légumes pas assez cuits ou trop cuits dans ta soupe. Avec lui, chaque ingrédient est juste parfait.

Depuis presque 10 ans que je possède l’Omnicuiseur, je peux te garantir que c’est l’assurance d’un repas réussi sans prise de tête, bon pour toi et pour la planète.

Soupe végétarienne
Cuisson des graines sur la grille haute pour apporter encore plus de saveurs et de croustillants à cette soupe végétarienne

Ingrédients pour la soupe végétarienne à l’orge et aux haricots blancs

Alors, prêt(e) à te régaler avec une soupe végétarienne qui sort de l’ordinaire ? Voici ce qu’il te faut pour la préparer :

  • un gros oignon rouge finement haché
  • un panais moyen finement haché
  • 2 branches de céleri finement hachés
  • 4 gousses d’ail hachée
  • 250 ml de sauce tomate
  • 1 cube de miso (ou bouillon de légumes)
  • 1 l d’eau
  • 2 poivrons rouges finement hachés
  • 400 g de haricots blancs en conserve rincé et égouttés
  • 100 g d’orge perlé à faire tremper dans de l’eau 12 heures avant.
  • 1 cuillerée à soupe de graines de courge
  • 1 cuillerée à soupe de graines de tournesol
  • 1 cuillères à soupe de petites câpres rincées et égouttées
  • 1/2 petit bouquet de basilic effeuillés  
  • un peu de parmesan finement râpé
  • poivre
  • 1 filet d’huile d’olive pour la version classique

Instructions étape par étape pour préparer la soupe à l’orge et aux haricots blancs avec l’Omnicuiseur

Maintenant, passons à la préparation avec le four vapeur :


Avant de commencer la recette, pense bien à faire tremper l’orge perlée dans de l’eau pendant 12 heures.

Dans la petite cocotte, met l’oignon, le panais, le céleri et l’ail coupés. Ensuite, rajoute la sauce tomate, le cube de miso et l’eau. C’est le moment de mettre les poivrons, les haricots blancs coco et l’orge.
Maintenant, place la grille en position haute dans la cocotte et couvre-la d’un papier cuisson. Sur ce papier, éparpille les graines de courge, de tournesol et les câpres bien égouttées. Mets le couvercle sur la cocotte et lance la cuisson.

Cuisson : 50 min
Haut : mini
Bas : Maxi 

​Juste avant de servir, n’oublie pas d’ajouter un peu de basilic frais pour une touche fraîche et parfumée.

Sers ta soupe bien chaude dans des assiettes creuses ou dans des bols et saupoudre avec les graines croustillantes et un peu de parmesan. Et voilà, tu as préparé un plat réconfortant qui va sûrement plaire à tout le monde !

soupe végétarienne
Un peu de basilic, de graines et de parmesan pour pimper ta soupe. Sexy non ?

Préparation classique sans le four vapeur

Si tu n’as pas encore le four vapeur, pas de soucis, je partage avec toi la version classique qui demande un peu plus de préparation et de casseroles à laver.

Fais chauffer un peu d’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Fais revenir l’oignon, le panais, le celeri et l’ail en remuant pendant 5 min.

Ajoute la sauce, et le bouillon puis porte à ébuilition. Ajoute les poivrons, les haricots et l’orge. Laisse mijoter environ 25 min à couvert jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Ajoute le sel et le poivre.

En attendant, fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen-vif. Fais revenir les graines et les câpre jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Remue et prépare le service.

Voilà, tu sais tout ! À toi de jouer maintenant.

​Suggestions de service et variations

Cette soupe végétarienne à l’orge et aux haricots blancs est déjà excellente par elle-même, avec son petit côté croustillant apporté par les graines de courge et de tournesol grillées. Si tu veux la rendre encore plus attrayante, pourquoi ne pas la servir avec un peu de pain frais à côté ? 
Envie de varier les plaisirs ? Ajoute d’autres légumes saisonniers à ta soupe. Que ce soit des courges, des épinards ou des tomates, chaque saison offre ses propres saveurs qui peuvent transformer ta soupe. Et pour ceux qui aiment les plats pleins de personnalité, un peu plus d’épices ou quelques herbes fraîches peuvent vraiment intensifier les arômes.

Cette soupe est l’idéale pour réunir famille et amis autour de la table. Prépare-la en avance et elle restera au chaud pendant 40 min dans le four Omnicuiseur. Accompagne-la d’une salade verte bien croquante et de petits pains frais pour un repas complet qui ravira tout le monde.

Autres recettes à découvrir

Je t’invite à découvrir d’autres recettes que j’ai publiées sur mon blog et qui pourraient également t’intéresser :

Profites des bienfaits de la soupe végétarienne à l’orge et aux haricots blancs avec l’Omnicuiseur

Te lancer dans la préparation de cette soupe végétarienne à l’orge et aux haricots blancs avec cet appareil, c’est t’offrir une variété de goûts et de bienfaits pour ta santé. Entre l’orge et les haricots blancs, tu t’armes d’ingrédients bourrés de nutriments, comme les fibres, les vitamines B, les minéraux et aussi plein de protéines végétales. Tu gardes tous ces atouts tout en te régalant avec une soupe réconfortante à souhait.
Alors, pourquoi pas te lancer et essayer cette soupe végétarienne à l’orge et aux haricots blancs ? C’est le choix parfait pour des repas chaleureux en famille ou entre amis. Prépare-la dès maintenant et vois par toi-même combien cette soupe est délicieuse !

Est-ce que cette soupe te plait ? L’as-tu déjà essayé ? Laisses moi ton avis en commentaire de cet article🤗

Soupe végétarienne orge et haricots coco

Blogueuse culinaire green depuis 2012, j’ai aussi la casquette de photographe et styliste culinaire en freelance.

Je créé des recettes de saison saines et gourmandes car je suis persuadée qu’une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé.

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