Cupcakes de Noël

Bonjour,

Les fêtes approchent et on pâtisse dans la cuisine avec les enfants. D’ailleurs la décoration de ces cupcakes occupera vos enfants pendant les vacances, puisque la pâte à sucre se manipule comme de la pâte à modeler.

Cupcakes de noel
Mais avant passons au gateau sans gluten et sans lait qui est très moelleux :

Ingrédients :

Pour la déco : 

Mettez votre four en route sur 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Pendant ce temps, cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Faites monter les blancs en neige avec une pincée de sel, au robot, puis ajoutez le sucre de canne progressivement.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec la crème de riz, la poudre d’amandes et la farine de riz.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien le tout.

Ajouter ensuite délicatement les oeufs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule.

Déposez vos caissettes en papier dans des moules a cupcakes ou muffins, puis déposez votre pâte dans les caissettes au 3/4. Ca va légèrement gonfler (4-5 mm). Passez au four pendant 25 min.

cupcakes sans déco

Laissez refroidir.

Cupcakes dans caissettes

Pendant ce temps, aplatissez votre pâte à sucre et à l’aide d’une emporte pièce rond, découpez des cercles que vous poserez sur vos cupcakes. Puis avec un emporte pièce flocon de neige ou celui de votre choix, découpez des flocons que vous déposerez sur le cercle. Laissez aller votre imagination pour varier les couleurs et les formes.

Pour finir, à l’aide de la pointe d’un couteau, saupoudrez vos cupcakes de paillettes vertes et insérez vos pics de décoration. Placez maintenant vos cupcakes sur le support et laissez les yeux des petits et grands s’émerveiller à l’approche des fêtes !

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Source : Les Petits Plaisirs de la Vie

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8 thoughts on “Cupcakes de Noël”

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