Poêlée de courgettes aux tomates et au saumon MSC

Bonjour,

J’aime beaucoup faire les poêlée, en général c’est assez rapide et facile à faire, il suffit juste d’avoir les ingrédients sous la main ou de faire avec ce que l’on a dans le frigo ou dans le placard comme ma boite de saumon au naturel que j’avais reçu de mon partenaire Phare d’Eckmühl.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 1 boite de tomates pelées ou fraiches si c’est la saison
• 280 g de saumon au naturel – Phare d’Eckmühl
• 1 oignon
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 1 c à c de bouillon de légumes

Préparation

Epluchez et hachez l’oignon. Coupez les courgettes en petits dés.

Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes dans un wok huilé. Ajoutez les courgettes poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez le saumon émietté puis le coulis de tomates. Ajoutez le bouillon de légumes.

Laissez mijoter 20 minutes à couvert.

Dégustez avec un bon riz

Vous pouvez variez les légumes et aussi les poissons.

L’avis de Anne Durocher – Diététicienne :

« 6 ingrédients basiques, une recette rapide et santé. Vous n’avez plus d’excuses pour manger sain. Allez hop!« 

Merci à mes partenaires :