Pudding de chia aux fruits
J’avais déjà entendu parlé des graines de chia qui pouvaient remplacer les oeufs dans les préparations culinaires mais je n’avais jamais essayé en temps que pudding. Et je peux vous dire que ce fut un succès car c’est vraiment très simple à faire et très rapide malgrès le fait qu’il faille attendre une nuit pour la prise, mais au matin le p’tit dèj est quasi prêt, il ne reste plus qu’à ajouter les fruits.
Voici sans plus tarder la recette pour un p’tit déj sain, sans gluten et sans lactose :
Pour 2 personnes :
- 3 c à s de graines de chia
- 200 ml de lait de coco
- 1 poignée de baies d’Aronia – Ecoidées
- fruits rouges (ou autres fruits)
- des noisettes
- 1/2 banane
- 1 à 2 c à s de sucre complet
Mélangez votre lait de coco avec vos graines de chia, le sucre et la poignée de baies d’Aronia. Laissez réfrigérer toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain matin, prenez une quantité de votre pudding que vous placerez alors dans un bol. Disposez joliment vos fruits rouges, votre 1/2 bananes et les noisettes. Et c’est tout !
Si vous voulez votre pudding chaud ou tiède il vous suffit juste de faire chauffer le lait de coco auparavant et de le mélangez aux graines de chia. Le pudding est prêt, pas besoin d’attendre toute une nuit !
Régalez-vous !
Source : Méli mélo de la fée
Et au niveau texture, ça donne quoi les graines de chia ?
Bonne journée, bises.
un peu comme de la semoule, perso j’adore !!
Du moment que ce n’est pas gélatineux, ça ma va. Merci !
Bonjour, la graine de Chia à quelle rôle pour notre santé ? merci pour la réponse !
Les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et en « bons gras ». Elles renferment notamment de 15 % à 17 % d’oméga-3 sous la forme d’acide alpha-linolénique (AAL). Les graines contiennent également de 5 % à 8 % d’acide gamma-linoléique (AGL), un oméga-6, ce qui ajoute à leur intérêt. En effet, certaines personnes ne sont pas en mesure de synthétiser cette substance et ont donc besoin d’une source directe. L’huile de bourrache (20 % d’AGL) et l’huile d’onagre (10 % d’AGL) sont les meilleures sources connues d’AGL, mais elles n’existent que sous forme de suppléments. L’huile de graines de chanvre en contient 2 %. Il a été montré que 15 g de racine de Chia contiennent 3750 mg d’oméga-3 et 1050 mg d’oméga-6.
Le chia renferme aussi environ 23 % de protéines et il est une bonne source de vitamine B9, de calcium et d’antioxydants.
La teneur élevée en fibres du chia et ses propriétés mucilagineuses en font un produit intéressant pour augmenter la consommation de fibres, notamment pour les personnes qui souffrent de constipation.
Grâce à sa haute teneur en acides gras et en fibres, la consommation de chia est considérée comme efficace pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.
Source : http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=chia_salba_ps
Moi qui suis demandeuses de petits-déj sains, il va falloir que j’essaie les graines de chia…
C’est un pur delice
Hier soir, j’ai justement fait un pudding de chia banane, cacao cru… C’était un délice . Merci pour ta recette. Belle journée
Avec plaisir
si un peu quand même !!
merci pour votre réponse très rapide 🙂 es ce que vous utiliser aussi les graines de lin ? avez vous des recettes 🙂
oui j’utilise les graines de lin, voici quelques recettes :
https://bienvenuechezvero.com/2015/11/18/pain-a-la-chataigne-sansgluten/
https://bienvenuechezvero.com/2015/04/25/gnocchis-au-pesto-de-courgettes-noisettes-sans-gluten-sans-lait/
https://bienvenuechezvero.com/2015/03/21/salade-de-quinoa/
https://bienvenuechezvero.com/2014/12/07/smoothie-banane-kaki/
https://bienvenuechezvero.com/2014/03/22/salade-de-fenouil-et-radis/
https://bienvenuechezvero.com/2014/01/12/pain-aux-noix-sans-gluten-et-sans-lait/
Sinon il y a une fonction « recherchez » sur mon blog et là vous tapez « graines de lin »
Bonne journée
merci 😉
Je n’ai jamais essayé les graines de chia. Où est ce que ça s’achète ?
En tout cas moi qui adore varier mes petits dej’ ça me donne envie,
Bonne journée!