C’est la bonne saison pour manger de la choucroute. Pour changer un peu j’avais envie d’utiliser mon Omnicuiseur afin de préserver toute la saveur et les bienfaits de la choucroute à la vapeur douce. Entre autre, elle désinfecte le système digestif et régénère la flore intestinale !
- 1,6 kg de choucroute crue
- 400 g lard fumé
- 300 lard frais
- 4 échalotes
- 30 cl vin blanc d’Alsace
- 15 cl d’eau
- 4 saucisses de Francfort
- 1 saucisse fraîche en tranche
- 8 pommes de terre
- baies de genièvre
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 clous de girofle
Rincez et égouttez bien la choucroute crue et disposez-la dans votre cocotte.
Ajoutez les baies de genièvre, les clou de girofle le vin et l’eau.
Épluchez et hachez les échalote et placez les dans la choucroute
Ajoutez les pommes de terre épluchées coupées en quatre et un filet d’huile d’olive.
Fermez la cocotte et mettez en cuisson la choucroute.
RÉGLAGE CUISSON DE LA CHOUCROUTE
Temps : 1 h 15 (inversez à 30 min)
Haut : Mini
Bas : Maxi 20 min puis mini
Déposez le lard sur les pommes de terre et ajoutez les saucisses de Francfort et les rondelles de saucisson.
Fermez la cocotte.
RÉGLAGE CUISSON DE LA VIANDE
Temps : 60 min (inversez à 30 min)
Haut : Maxi 5 min puis mini
Bas : Maxi 5 min puis mini
Source : Omnicuiseur
Super cette choucroute.
Bon dimanche
Tu me fais saliver, on adore !
Bon dimanche, bises.
j’ai fait la chocroute de la mer,ou plus tôt mon mari car depuis que nous avons l’omnicuiseur, il se l’accapare peut importe, c’est trèe trèe bon de toute façon j’adore et quel régal
super, je n’ose pas essayer…j’adore tellement la choucroute classique !!
OMG j’adore. Justement j’en ai acheté pour en faire cette semaine. Miam
Bonjour vero et merci ! , j ai un omnicuiseur v 5000 et j avoue ne pas m en servir souvent car je manque d idées pour les recettes !! La j’aimerais faire une brioche mais je n ai pas la recette !!! si vous pouvez m aider j en serais ravie ! Merci a l avance !! Amicalement ! Marese
Bonsoir vero
Je voudrais faire ta choucroute demain midi mais le problème , ma choucroute est déjà cuite , comment je fais alors
Merci pour ta réponse
Oops je viens de lire ton commentaire seulement maintenant…. je ne sais pas trop mais plus une choucroute est cuite, meilleure elle est… j’espère que tu as pu trouver une solution…