Emincé de poulet aux mirabelles et sa semoule

Un plat divin pour ceux qui aiment le sucré-salé, que j’ai accompagné de semoule.

Pour 2 personnes 

• 2 blancs de poulet
• 300g de mirabelles fraiches ou surgelées (poids dénoyauté)
• 160g de lardons fumés
• 1 oignon
• Sel
• Poivre blanc bio
• 300 g de semoule moyenne
• 30 cl d’eau
• beurre

1. Coupez le poulet en morceaux.
2. Lavez les mirabelles et coupez-les en deux. Retirez le noyau.
3. Émincez l’oignon.
4. Faites chauffer une poêle à sec et versez les lardons.
5. Ajoutez l’oignon et faites suer le tout pendant 5 min.
6. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le revenir à feu vif pendant 5 minutes.
7. Terminez par les mirabelles et faites cuire la poêlée pendant 5-10 min, le temps que les mirabelles fassent ressortir leur jus et deviennent moelleuses. Poivrez et salez légèrement.
8. Pendant ce temps, mettez la semoule dans un plat allant au four micro-onde.
9. Faites bouillir 30 cl d’eau salée que vous ajouterez sur la semoule avec un peu de beurre. Remettre le couvercle et laisser gonfler 5 min.
10. A l’aide d’une fourchette, égrainer la semoule.
11. Replacez le couvercle et faites chauffer au micro-ondes 5 min à puissance maximal. Renouvelez l’opération une fois ou jusqu’à ce que les grains soient cuits.
12. Servez sans plus attendre.

Merci à mon partenaire :

Source : Chef Nini