Poêlée de courgettes aux lardons

Bonjour,

Voici une petite poêlée vite faite quand on a pas trop le temps de cuisiner le soir et qu’il faut faire manger des légumes aux enfants et aux grands.

Poêlée de courgettes aux lardons

 

Pour 3/4 personnes

  • 3 courgettes
  • 200 g de lardons
  • crème végétale (amande)
  • persil
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 oignon

Pelez vos courgettes (facultatif) et coupez les en petits cubes.

Mettez vos lardons à rissoler dans la poêle avec l’oignon ciselé. Une fois que l’oignon commence à brunir, ajoutez le 1/2 verre de vin blanc, puis les courgettes.

Laissez mijoter pendant 15 min en ajoutant un peu d’eau si besoin pour éviter que ça colle.

Juste avant de servir, ajouter un peu de crème végétale.
Dégustez avec du riz.

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