Tartare du vieux phare

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse entrée / apéro pleine de fraîcheur.

Pour 2 personnes :

• 2 galettes de sarrasin bio Bjorg
• 1 boite de filets de maquereaux à l’huile d’olive Phare d’Eckmühl
• 1/2 avocat
• 1/2 citron
• 1/2 pomme granny
• sel & poivre

Egouttez les filets de maquereaux et réserver l’huile d’olive. Les découper en petits morceaux.

Epluchez et couper la 1/2 pomme et le 1/2 avocat en petits morceaux. Ajoutez le jus de citron pour éviter que la pomme et l’avocat ne noircissent.

Les mélanger aux maquereaux, ajoutez un peu d’huile d’olive de la boite de maquereaux, salez et poivrez selon votre goût.

Sur une belle assiette de présentation, disposez d’une galette de sarrasin et à l’aide d’une emporte pièce rond, disposez le tartare de maquereaux dessus, puis enlever l’emporte-pièce.

Dégustez.

Merci à mes partenaires :