Entrées – Apéros sans gluten

Entrées – Apéros sans gluten

Comment faire des Coquilles Saint-Jacques

Comment faire des Coquilles Saint-Jacques

Voici un plat de fête que nous adorons. La recette est pour 10 personnes et même si vous êtes moins, vous pourrez les congeler facilement après la cuisson au four. Très pratique d’avoir des petits plats maison au congélateur quand on manque d’idée ou lorsqu’on n’a pas le temps.

Salade de champignons

Salade de champignons

Bonjour, On débute cette nouvelle année par un peu de fraîcheur et de légèreté, ça ne fait pas de mal après les fêtes ! Il vous faut : 1 petite barquette de champignons de Paris 1 gousse d’ail ciboulette (surgelée pour moi) 1,5 c à  Lire la suite

Foie gras maison et son chutney pomme-poire

Foie gras maison et son chutney pomme-poire

  Début décembre j’ai assisté à un cours à l’Académie des Chefs près de chez moi à Metz pour réaliser un foie gras maison. Le problème n’était pas de le cuisiner mais de le déveiner, j’avais besoin des conseils d’un chef. Pour les personnes vegannes,  Lire la suite

Coquilles St Jacques sur lit de poireaux

Coquilles St Jacques sur lit de poireaux

Bonjour, Il y a quelques temps j’ai fait l’acquisition d’un tout nouveau cuit-vapeur, le vitaliseur de Marion. Je me suis fais plaisir c’est un beau petit bijou ! J’ai donc reçu le livre de recette et j’ai testé cette recette qui est indiqué en plat  Lire la suite

Tartare de saumon au lait de coco

Tartare de saumon au lait de coco

Bonjour, Les tartares c’est sympa, c’est frais en été et ça fait de belles entrées. Sauf qu’on est en hiver (presque) et que j’ai plein de recettes en retard à publier. Donc ne vous inquiètez pas si de temps en temps il y a des  Lire la suite

Comment faire une salade de pois chiche au curry

Comment faire une salade de pois chiche au curry

  J’aime beaucoup les pois chiche, qu’on retrouve bien souvent dans le couscousJ’ai décidé de le cuisiner en salade et de faire une salade de pois chiche au curry. Et c’est une pure merveille.   Le pois chiche est riche en : protéines, vitamines B  Lire la suite

Falafels sauce tahini et au yaourt de soja

Falafels sauce tahini et au yaourt de soja

Bonjour, Un peu de dépaysement dans votre assiette ça vous dit ? Il vous faut 1 paquet de Falafels – Vegeclic 250 ml d’eau huile d’olive Pour la sauce tahini 125 g de tahini (pâte de sésame) 1/2 citron 5 cl d’eau 1 gousse d’ail  Lire la suite

Salade de légumes verts

Salade de légumes verts

Bonjour, Voici une salade que j’ai composée moi même avec les restes du frigo, un délice : Pour les quantités c’est à vous de voir en fonction de ce que vous avez et au dur et à mesure que vous ajoutez les légumes. de la  Lire la suite

Salade de carotte et radis noir à la japonaise

Bonjour, J’ai acheté un radis noir sans vraiment quoi faire avec, puis en cherchant j’ai trouvé cette succulente recette sucrée-salée que voici. Ingrédients pour 4 personnes : 2 carottes moyennes 1 radis noir moyen 5 cl de vinaigre blanc (de riz ou autre) 2 c  Lire la suite

Taboulé de chou-fleur aux 2 tomates

Taboulé de chou-fleur aux 2 tomates

Bonjour, Il fait encore beau pour manger des salades et pour changer un peu voici une version de taboulé un peu détournée puisqu’on remplace les graines de semoule de blé par du chou-fleur. Voici la recette : 1 chou-fleur 2 tomates 10 pétales de tomates  Lire la suite



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