Clafoutis sans gluten aux mirabelles

Bonjour,

Les mirabelles de Lorraine sont mûres. J’ai la chance d’avoir un mirabellier et comme il est tout jeune j’ai pu en avoir pour faire une tarte + ce clafoutis et il m’en reste encore un peu pour picorer.

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Ma fille a adoré ce clafoutis.

Pour 6 personnes : 

  • Environ 500 g de mirabelles dénoyautées
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre de canne complet
  • 50 g d’amande en poudre
  • 20 g de farine de maïs
  • 30 cl de lait d’amande
  • 1 pincée de vanille en poudre

Préchauffez le four th 210° th 7.

Répartissez les mirabelles dans des petits moules individuelles.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la poudre de vanille.

Ajoutez les amandes et la farine de maïs. Mélangez bien et incorporez le lait d’amande petit à petit.
Versez l’appareil sur les mirabelles et chauffez au four pendant 25 min environ, jusqu’à ce que les clafoutis soient bien dorés.

Dégustez encore tiède.

Merci à mes partenaires :

La Case à vanille

 

Markal

 

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