Les fusilli sans gluten eu sarrasin et son pesto végétal de courgettes crues est une recette délicieuse est facile à faire.
Quand on ne mange plus de gluten, les pĂątes sont Ă bannir au plus vite. Seulement voilĂ , quand on a une envie de pĂątes on fait quoi ? Et bien il existe des pĂątes sans blĂ© et celles que j’ai testĂ© sont au sarrasin, ce qui donne un p’tit goĂ»t supplĂ©mentaire aux pĂątes, accompagnĂ©es d’un p’tit pesto de courgettes crues, vous m’en direz des nouvelles :
Il vous faut :
- des fusilli au sarrasin – GerblĂ© sans gluten (la quantitĂ© dĂ©pend du nombre de personnes)
- 2 petites courgettes
- le jus d’1/2 citron
- 1 gousse d’ail
- quelques feuilles de basilic
- 1 grosse poignée de noix de cajou
- 4-5 cuillĂšres Ă soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Versez vos fusillis au sarrasin dans une grande casserole d’eau bouillante et salĂ©e et laissez cuire le temps indiquĂ© sur le paquet.
Lavez la courgette, couper les extrémités et coupe-la en morceaux.
Puis, mixez-la avec le jus de citron, les noix de cajou, les feuilles de  basilic et la gousse d’ail pressĂ©e.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et mĂ©langez bien. Assaisonnez selon vos goĂ»t de sel et de poivre.
Si vous n’utilisez pas votre pesto de suite oĂč si il vous en reste, sachez que vous pouvez le conserver au frigo pendant 8 jours dans un pot fermĂ© Ă condition qu’il soit toujours recouvert d’huile.
Source : La gourmandises selon Angie
Je ne connaissais pas du tout ces pĂątes, c’est le genre de choses pas Ă©videntes Ă trouver dans ma rĂ©gion (de Belgique, dans un coin paumĂ© de surcroĂźt).
En tous cas, la recette Ă l’air dĂ©licieuse, et la fan de courgette que je suis va certainement tenter ça un de ces jours đ
bon dimanche đ