Je vous fais voyager en ce moment j’espĂšre que vous aimez ça ? Si vous aussi vous aimez faire voyager vos papilles et si vous souhaitez que je vous parraine Ă la kitchen trotter, n’hĂ©sitez pas Ă m’envoyer un email.
C’est une recette de Kitchen trotter rĂ©alisĂ©e en partenariat avec l’aide du restaurant Sous les Baobabs, spĂ©cialiste de la cuisine de Madagascar.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 80 g de Poudre de Baobab Moriba (j’en ai mis que 10g)
- 1 gousse de vanille Kesoa
- 1 oeuf
- 200 mL de lait
- 100 mL de crĂšme
1. Faites bouillir le lait, la crĂšme et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux, pour laisser se diffuser tous ses arĂŽmes. Laissez refroidir.
2. Ajoutez ensuite la poudre de baobab. RĂ©servez.
3. SĂ©parez le jaune dâĆuf du blanc et montez-le en neige bien ferme.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange lait-crÚme- vanille-poudre de baobab.
5. Versez ensuite lâappareil obtenu dans un bac et placez le tout au congĂ©lateur.
6. Sortez votre délicieuse glace 20 minutes avant de servir.
Suggestions
Si la poudre de baobab n’est pas assez sucrĂ©e pour vous, vous pouvez ajouter du sucre ou du miel Ă la prĂ©paration, avant de la mettre au congĂ©lateur.
Vous pouvez également réduire la dose de la poudre de baobab, si celle-ci est trop acidulée pour votre palais.
Les gourmands, quant Ă eux, ajouteront du lait et de la crĂšme, pour avoir une plus grande boule de glace
moi j’aime beaucoup les voyages gustatifs que tu nous proposes … et cette glace doit ĂȘtre dĂ©licieuse !! merci !!
Oui elle est trĂšs bonne, lĂ©gĂšrement acidulĂ©e, parfaite pour l’Ă©tĂ©. C’est grĂące Ă la kitchen trotter que je voyage culinairement parlant et que je partage les recettes ici.