Je vous propose aujourdâhui un plat complet, classique qui fera le bonheur des petits et des grands (en tout cas chez moi).
Ingrédients pour 4 personnes
- 1,600 kg dâosso bucco
- 6 carottes
- 2 oignons
- 2 topinambours
- 3 gousses dâail
- huile de coco â Noble House
- 1 boite de tomates pelées
- 12 cl de vin blanc
- 300 ml de bouillon de veau
- basilic
- 1 feuille de laurier
- persil frais
- farine de riz Bio â Exquidia
- 1 zeste de citron
Pelez les carottes et les topinambours. Coupez la carottes en rondelles et les topinambours en morceaux. Ămincez les oignons et 3 gousses dâail.
Farinez la viande, et faites-la colorer dans une sauteuse contenant lâhuile de coco
RĂ©servez-la dans un plat allant au four.
Dans la sauteuse ayant servi à cuire la viande, et sans dégraisser, faites revenir les légumes à feu moyen, 5 à 10 mn.
Ajoutez les tomates pelĂ©es ainsi que leur jus, le vin, le bouillon, le laurier, le basilic, ainsi quâun beau morceau de zeste de citron.
Transférez le tout sur la viande, couvrir le plat, et faites cuire environ 1h30 / 2 heures à 160°.
VĂ©rifiez la cuisson, et prolongez si nĂ©cessaire. La viande doit ĂȘtre fondante.
Merci Ă mes partenaires :
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đ„ J'AI RECRĂĂ MON SMOOTHIE PRĂFĂRĂ DU MOMENT đż
Avocat, concombre, épinards, kiwi, 8 feuilles de menthe fraßche. Une base lait végétal bien froide. Et une dose de Minimiil Gut Power hibiscus-menthe ajoutée tout à la fin, hors chaleur.
Ce geste-là , je le répÚte à chaque fois : on mixe d'abord, on ajoute les probiotiques ensuite, sur un smoothie déjà froid. Cinq secondes de mixage doux ou une cuillÚre. C'est tout.
Le résultat me plaßt : crémeux, légÚrement acidulé, avec cette petite note florale du hibiscus qui surprend.
Produits offerts par @minimiil.drinks  â et le code VERO5 te donne -5 ⏠sur leur site đžÂ (lien en 1er commentaire)
Tu es team smoothie vert le matin, ou plutÎt café et on n'en reparle plus ?
Tu connaissais déjà Minimiil ? Tu utilises des probiotiques ?
Dis-moi tout en commentaire.
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trĂšs attrayant, j’avoue n’avoir jamais goĂ»tĂ© de topinambours !
Tu peux essayer ça change
Le 15 janvier 2014 08:50, Les Recettes de Vero
Un plat bien gourmand ! Bisous
et oui un classique aussi đ
Le 15 janvier 2014 12:56, Les Recettes de Vero
Un classique dont je ne me lasse pas!! Ton assiette est bien appétissante!! Bonne soirée
Merci beaucoup c’est gentil Belle soirĂ©e
Le 15 janvier 2014 18:58, Les Recettes de Vero
Je ne connais pas du tout ce plat !! En tout cas c’est trĂšs appĂ©tissant đ
Merci c’est un plat classique de l’italie
Le 15 janvier 2014 21:44, Les Recettes de Vero
faudrait que je te teste avec du poulet, je ne mange pas de veau
Je l’avais fait avec du boeuf. Je ne pense pas que ce soit possible avec du poulet car les os sont trop petits, mais essaie avec de la dinde.
Le 15 janvier 2014 21:45, Les Recettes de Vero
Un de mes plats préféré avec sa gremolata, miam..
Merci, belle journée
Je n’en ai jamais mangĂ© ! Je rate quelque chose, ça a l’air trĂšs trĂšs bon đ Belle journĂ©e !
oh oui tu devrais essayé, la viande est trÚs tendre
Le 20 janvier 2014 09:07, Les Recettes de Vero
Oh oui je note la recette dans mes plats Ă tester ^^
N’hĂ©sites pas Ă m’envoyer la photo de ton plat si tu testes, je te mettrai Ă l’honneur sur mon blog
Le 21 janvier 2014 11:58, Les Recettes de Vero
Avec plaisir !! SĂ»rement avant fin janvier đ Et je viens de voir que tu suis mon blog, merci beaucoup !!!! J’adore ce que tu rĂ©alises. Je te fais signe dĂšs que l’Osso Bucco sera dans ma cocotte ^^ Bises
ça marche đ
Le 21 janvier 2014 14:14, Les Recettes de Vero
C’est mon mode de cuisson prĂ©fĂ©rĂ©: cuisson douce au four aprĂšs un dĂ©marrage sur la gaziniĂšre.
Viande fondante et légumes parfumés garanti!
Un plat unique santé et réconfortant pour les hivers moroses.
Merci Anne pour ton commentaire, c’est vraiment un plat dĂ©licieux, en effet
Le 23 janvier 2014 08:25, Les Recettes de Vero